1，餡料:
(1).熟黑芝麻用料理機磨成粉。
(2)在磨碎的黑芝麻粉中依次加入糖、蜂蜜、豬油、香油和鹽，攪拌均勻。
(3)將熟面粉加入攪拌好的黑芝麻糊中，切拌均勻，拌至光滑無顆粒。
(4)將黑芝麻餡分成15g/個，放入冷凍室，再放入冰箱冷藏2小時以上。
2、制皮、制餡和烹飪:
(1).在水磨糯米粉中慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，註意分幾次倒入，將糯米粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，小火煨約15分鐘。
(2).將糯米面團分成15g/個，做成丸子備用。
(3).拿壹份面團，用手摸摸。如果面團有點幹，在手掌裏蘸壹點溫水，在手掌裏捏扁面團，壓成餅皮。取壹團餡，放在糯米皮上，用虎口慢慢合上餡，紮緊。
(4)燒開壹鍋水，水開後放入湯圓，用濾網慢慢攪拌，直到湯圓全部浮起。
第二，黑芝麻所含的維生素E在植物性食物中排名第壹。維生素E可以促進細胞分裂，延緩細胞衰老。經常食用可以抵消或中和細胞內衰變物質“自由基”的積累，從而起到抗衰老、延年益壽的作用。
第三，黑芝麻湯圓含有芝麻，芝麻含有大量的蛋白質，對頭發非常好，可以使頭發變黑。黑芝麻含有豐富的生物素，對體虛早衰引起的頭發重塑效果最好，對藥物性脫發和壹些疾病引起的脫發也有壹定療效。黑芝麻具有降血脂、抗衰老的作用，其食療作用早有公認，常吃有益健康。
第四，黑芝麻湯圓恰恰是壹道菜。黑芝麻湯圓可以美白肌膚，促進細胞分裂，促進新陳代謝。也是因為它含有維生素E，居植物性食物之首。維生素E可以促進細胞分裂，延緩細胞衰老，經常食用可以抵消或中和細胞內衰變物質“自由基”的積累。
第五，促進身體發育。黑芝麻湯圓是高蛋白食物，可以促進青少年的身體發育。補腎散寒，黑芝麻湯圓可以暖胃，達到補腎散寒的效果，冬天吃特別舒服。