“頭伏餃子二伏面三伏烙餅攤雞蛋”，凸顯我國勞動人民的生活智慧，他們通過對日常生活的觀察和總結，得出的生活經驗，其實並不是單純的壹頓飯，而在在“頭伏的時候要多吃吃餃子”、“二伏的時候要多吃湯面”，“三伏的時候要多吃烙餅和雞蛋”，這裏面是有非常多的講究，並不是壹頓飯的是：
頭伏吃餃子：其實頭伏的時候，壹般的地方都是小麥剛成熟的季節，新的小麥下來後，剛加工出來的面粉無論是口感還是營養都是最好的，這個時候也是眾多蔬菜上市的季節，而有的人由於天氣開始變熱，吃不下飯，這時把蔬菜包入餃子中，做飯的人也舒服，吃飯的人也能把多種蔬菜壹起吃掉，還可以讓偏食的孩子攝入足夠的營養，確保了食物多樣性，而餃子皮可以做的稍微薄壹些，攝入的糖分就少，對身體也有好處，在頭伏期間要多吃這樣的餃子，葷餡可以適量少，主要是新鮮的小麥粉和大量的時令蔬菜；
二伏面：二伏吃面，其實吃的是湯面，按理說天氣越來越熱，為什麽要吃湯面呢？那不會更熱嗎？其實就是利用這個熱，我們有句古語“冬病夏治”，過去冬季人們需要在外勞作，很多人都會有老寒腿、風濕病等問題，這些問題在過去只能通過夏天的飲食來調理，草原的遊牧民族，冬季放牧這個情況尤為嚴重，他們夏季伏天就開始喝“熱熱的羊雜湯”，出壹身汗，身體會非常舒服，而二伏喝面，其實也是這個道理，只是他們沒有羊雜而已，所以只能用上好的小麥粉做湯面喝，也可以讓身體出汗，對冬天落下的疾病有很好的效果，也是在二伏期間要多喝面，而不是應景壹頓；
三伏烙餅攤雞蛋：三伏來臨，雖然會更加熱，但是人體由於壹個夏季的消耗，體內營養開始出現虧空，再加上秋季馬上就要來到，按照季節的變化，應該為身體補充能量，其實自然界中的動植物也是這樣的，動物們開始積蓄脂肪，準備過冬，雞鴨禽類等開始準備換掉夏季的羽毛，而植物也開始打籽，葉子準備開始脫落，降低對水分的損失，同時也開始積蓄力量讓種子飽滿，這壹切都是跟著大自然的規律再走，人類當然也是如此：用上好的小麥粉烙餅吃，攝入的糖分和營養要遠遠多於餃子和湯面，而雞蛋也是非常好的補品，還不像肉類容易讓人上火，是進入秋季進補前的準備。恢復人的腸胃消化、吸收功能，否則等到秋季突然進補會有腸胃不適的反應，準確地說“三伏要多吃能量和溫補的食物，雞蛋就是非常適合”。
不知道大家有沒有發現，我們的古人智慧無窮，他們雖然沒有過多的解釋，卻完全符合我們現在的科學分析，真實了不起。