“魚頭腐竹湯是壹種美味的食物。主要制作材料是魚頭和腐竹壹起燉。還有就是補鈣的效果。喜歡的可以試試。”
材料
佐料
草魚頭
1
佐料
豆奶奶油幹卷
100g
青蔥
1根
精力
1小塊
鹽
1勺子
醋
4滴
烹飪酒
半勺
枸杞
10g
魚頭腐竹湯的制作方法
1.
準備壹個草魚頭
2.
腐竹提前泡好，枸杞洗凈，蔥姜切段。
3.
鍋裏放油，放入姜炒香，然後倒入魚頭炒香。
4.
煎魚頭時，加入醋和料酒，可以去除魚腥味。
5.
炸魚頭，倒入開水。
6.
再次將鍋裏的水燒開，撇去浮粉。
7.
然後加入枸杞和蔥壹起燉。
8.
燉半小時左右，倒入事先泡好的腐竹，煮壹會兒。
9.
最後加入洋蔥和鹽調味即可食用。
成品魚頭腐竹湯
烹飪訣竅
腐竹可以換成豆腐。煎魚頭的時候記得放料酒和醋，可以有效去除魚腥味。
擴展數據:
腐竹魚頭鍋的做法
分步閱讀
以前喜歡在外面吃魚頭鍋。感覺很香，頭上的肉很嫩。我嘗試了很多次，終於找到了喜歡這個味道的方法。
食品
1魚頭
腐竹50克
適量的油
適量的鹽
香菜適量
韭菜適量
生姜適量
大蒜適量
番茄適量
大棗適量
蠔油適量
適量的糖
料酒適量
醬油適量
方法/步驟
1
準備好食材，魚頭剁碎，加料酒，姜片加鹽腌制10分鐘，腐竹泡發切段，姜蒜切片，紅棗、西紅柿、小蔥、香菜洗凈備用。
2
在腌制好的魚頭中加入壹些生粉。
三
在每個魚頭上粘上壹些玉米澱粉，煎至兩面發黃。
四
炸魚的時候，用醬油、蠔油、糖、料酒、鹽和少許開水拌半碗醬。
五
取出煎好的魚頭，將腐竹煎至兩面變黃，取出備用。
六
然後放入姜蒜炒香。
七
加入魚頭、腐竹、紅棗，加入第四步的醬料，直到汁快收完。
八
將砂鍋加熱，刷壹層油，在砂鍋底部鋪上番茄片和香菜。
九
倒入煮好的腐竹魚頭，煮1到2分鐘。
結束
需要註意的事項
腐竹不能泡太久，不然會太松爛，影響口感。