又名:薏苡仁、杞芝和惠惠大米。
性向:甘淡，微溫；歸脾、胃、肺經。
祛病防癌營養豐富。
薏米因含有豐富的營養成分，被譽為“世界禾本科植物之王”。據測定，每100g薏米含蛋白質17.58g，大大超過普通大米中的含量。薏苡仁具有健脾滲濕、利水除痹、清熱排膿的作用，作用溫和，適宜多次、長期服用。《本草綱目》記載“薏苡仁健胃、養肺、平暑、祛風、除濕、增食欲、治寒氣、解表利尿。用薏米根搗爛加汁加酒，治黃疸有效。”根據現代研究分析，薏苡仁能增加人體免疫功能，抑制癌細胞生長，也是天然的美容祛皺佳品。
薏苡仁小檔案
薏苡仁主產於福建、河北、遼寧等地，全國各地也有栽培。為禾本科壹年生或多年生草本植物，其藥用部分為成熟的種仁。壹般在11 ~ 65438+2月期間切全株，曬幹，然後曬幹除去外殼、黃褐色種皮和雜質，種仁收集備用。或者用小火炒至微黃，即炒薏苡仁。清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒用。現代研究發現，薏苡仁主要含有薏苡仁油、薏苡仁酯、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪油、豆甾醇、粗纖維、鈣、磷、鐵、煙酸。
功效指示
功效:健脾祛濕，除痹止瀉，清熱排膿。
適應癥:1。用於脾虛濕盛引起的水腫、腳氣、小便不利、腹瀉。2.用於風濕，關節痛，肌肉無力和攣縮。3.用於肺癰、腸癰。
真偽鑒別
薏米不僅是營養食品，也是很好的保健品。基於此，薏米的市場價格相對較高。壹些不法商販將與其類似的高粱米作為薏米出售，消費者購買時需要仔細鑒別。其實高粱米和大麥並不完全壹樣。高粱米顏色略黃，大麥顏色偏白。高粱米的體積略小於大麥。此外，價格上也有很大的懸殊。高粱米比薏米便宜多了。貪壹時之利，必有所欺。
需要註意的事項
1.小便過多、大便幹燥、津液不足者勿用。2.孕婦不宜使用。3.消化功能較弱的兒童和老年患者慎用。