1.將海參放入容器中，洗凈海參表面的炭灰和鹽，用冷水浸泡(最好在15℃以下)。每天換水1-3次，1-2天後嘗壹嘗，直到感覺水不鹹為止。容器更大，鹽完全溶解在水中。
2.將海參浸泡至濕軟，取出，用鋒利的刀或剪刀沿海參原開口處切開，去除口腔(俗稱牙齒，即鈣質)和體壁內肋(或煮沸冷卻後去除內肋)。放入鍋中用文火(90-100℃的熱水)浸泡20-60分鐘(火急海參容易腐爛)。
3.把泡好的海參倒掉，徹底涼透，換上純凈水，用保鮮膜蓋在低溫冰箱裏，0-8℃就漲起來了，24-36小時後就可以吃了。保持在壹周以內為宜，最好壹天換壹次水吃。
1，鹽壹定要泡幹凈，不然海參透不進去。
2.海參中的五筋營養豐富，可以切開參體，取出內筋煲湯。
3、海參容器應清潔，無油汙。比如不銹鋼鍋。4、用純凈水送海參不僅個頭大而且人體吸收最好。
5.海參煮熟後，用0-8℃的純凈水浸泡24-36小時，使其膨脹最大，容易被人體吸收。
6.吃海參的最佳時間是飯前半小時空腹吃。
7.同壹批海參發的時間也有快有慢，不完全壹樣。當用筷子夾起海參時，海參的兩端也自然下垂。如果太軟，拿不起來，說明煮的時間長。如果太硬，說明需要繼續煮。筷子能輕松穿過海參體壁，說明準備好了。海參溫熱後，將蜂蜜或糖、冰糖溶解即可食用。
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海參的營養功效和藥用價值如下:
1.女士保持年輕的法寶是海參，它含有50多種天然營養成分。其中，酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特殊功效。能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的含量，達到延緩衰老的目的。海參中精氨酸含量很高，是合成人體膠原蛋白的重要原料。此外，錳和牛磺酸對延緩衰老有獨特的功效，因此也被稱為生命防腐劑和長壽之神。
2.神奇的男士補腎壯陽海參堪稱補腎壯陽佳品，對身體虛弱消瘦，腰膝酸軟，腎虛水腫，尿頻，遺精遺尿，腎虛引起的性功能障礙都有很好的治療作用。海參中含有的有機鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質可以改善勃起。它能抑制排卵和子宮收縮。能改善大腦傳導和性腺功能，延緩性腺衰老。豐富的精氨酸是男性細胞產生的主要成分。吃海參補腎的秘訣是每天早上空腹吃，按照療程連續吃6天以上，效果最好。
3、心腦血管疾病的克星，老年人的福音，海參的天然活性成分能有效預防動脈硬化，修復陳舊性心肌梗塞，具有抗凝、降血脂、降低血液粘度的作用。對腦血栓、心肌梗塞修復期、缺血性心臟病有明顯療效。能降血壓、降血脂、提高人體免疫力。能改善心肌梗塞和腦血栓的恢復期。具有清血、預防高血壓和心腦血管疾病的功效。能改善糖尿病患者的血糖和尿糖。