壹、鹽水蛤蜊——經濟又好吃。也許很多人是對的？鹽水？這種小吃的名字很奇怪。是潮汕特有的壹種地方小吃，其他地方很少吃。鹹鍋巴的主要材料是粘米粉、水、切碎的腌制蔬菜和大蒜。制備方法是先將粘米粉和水攪拌，然後放入小容器中煮沸，再冷卻；然後將大蒜加工成蒜泥，與切碎的腌制蔬菜壹起油炸；然後把炒好的臘菜和蒜泥放在每張皮上；最後澆上甜甜的蜂蜜。還記得上小學的時候，學校門口有個專門賣鹽水的小販，每天放學都有很多家長和孩子來。那時候價格不高。妳可以花五塊錢買壹包，用熱風帶回家，可以說是既經濟又好吃。所以學校門口的鹽水餐廳就成了我唯壹常去的小吃店。很多年過去了，現在的母校已經不壹樣了，更大更漂亮了，門口賣水櫃的小店也早就不見了。然而，這依然是我童年的美好回憶。每當我吃鹹鍋巴的時候，我總會想起小時候的自己，想起我買鹹鍋巴的快樂童年。
二、潮汕蠔烙——潮州小吃的代表之壹。潮汕蠔烙不僅是我的最愛，也是很多潮汕人的最愛。有許多小吃店將潮汕牡蠣作為他們的特色菜，許多遊客吃過壹次後就永遠不會忘記它的美味。烤潮汕牡蠣，首先需要將牡蠣崽、雪粉混合水、蔥粒、雞蛋、鹽攪拌均勻，然後大火燒開後倒入食用油，再將食材倒入鍋中炸至酥脆，即可上桌，用香菜點綴。它的做法看似簡單，但要做到香脆，需要掌握好水分和火候，也是壹種需要經常練習的美味小吃。我們家經常做潮汕牡蠣來迎接遠道而來的客人。這種小吃不僅是潮州小吃的代表之壹，也是潮汕人引以為豪的美食。
3.潮汕腸粉——潮汕特有的腸粉。很多人都吃過廣式腸粉，但是潮汕腸粉有試過嗎？潮汕的腸粉和廣式的腸粉差不多，但是增加了潮汕人的口味和創意。腸粉潮汕的粉條是用米糊鋪上壹層白紗，然後放在有夾層的機器裏蒸。它的餡料主要有豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜、蝦、牡蠣、豆芽、香菇等，都是根據客人的口味制作的。店家用粉條裹上肉餡後，會淋上熱騰騰的臘菜和壹點秘制醬料，讓人壹吃就能感受到潮汕的獨特風味。每當我吃潮汕腸粉的時候，都能感受到潮汕的味道。無論時代如何變遷，家鄉的味道永遠不會變。
這些潮汕特有的小吃壹直是我的最愛，很多潮汕人也在外地開了很多小店，讓全國人民都可以品嘗到這樣美味的小吃。當妳看到這些潮汕小吃時，妳有沒有想嘗壹嘗的沖動？