1.將雞肉搗碎，放入沸水中焯壹下，去除表皮的汙油。2.熱鍋放少許油，下蔥姜片炒香，放入幹雞塊翻炒。雞肉變色後，加水，加入雞肉。
榛子蘑菇攜帶幹燥的水。3、加入料酒、鹽、醋、醬油、大料、花椒粉，大火燒開水，再調成中火。4.燉大約10-15分鐘。雞9熟了，加入粉絲繼續燉。5.粉絲熟了，就可以關火煮了。需要註意的是，如果是柴雞，需要燉的時間長壹點，30分鐘以上。可以選擇高壓鍋。
1，粉條軟(最好用粗粉條)；
燉雞粉絲
2.白菜用手撕成碎片；
3.將雞塊焯壹下備用；
4、鍋裏多放點油，爆香蔥姜末，放入雞塊翻炒；
5.然後加入泡好的粉絲翻炒，加入醬油。翻炒壹會兒加入熱水，不用雞肉。
燉雞粉絲其他圖片(18)
屏蔽；
6.煮沸後加入卷心菜。最後小火煨至水少，白菜雞爛。加鹽調味。這道菜我沒有放其他調料，因為已經很新鮮了。
東北家常菜-雞肉蘑菇燴面
材料:雞肉半只(約600g)，榛蘑約200g，土豆1，粉絲1。
調料:蔥1、姜3、八角1、桂皮1、幹紅辣椒4、生抽、鹽、少許糖。
雞肉香菇燉粉條的做法；
1.將榛蘑洗凈兩遍，稍微去除雜質，然後用溫水浸泡，用剪刀將榛蘑的根部剪掉，然後用流水沖洗，去除沈澱物和雜質，瀝幹備用。保留浸泡榛蘑的水。
2.將雞肉切塊，用清水沖洗幹凈，用開水和料酒焯水至變色，撈出，洗凈浮沫備用。
3.蔥切段，姜切片備用；土豆去皮，洗凈切塊，粉絲用溫水泡軟。
4.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒炒香。
5.將雞塊翻炒片刻，倒入料酒，用醬油翻炒，上色均勻。
6.加入榛蘑浸泡過的水至雞塊不被淹沒，倒入榛蘑，燒開，小火燜30分鐘。
7.加入土豆塊，加鹽和少許糖，繼續用中小火煨至土豆熟。
8.加入泡好的粉絲，略煮。最後小火熬湯即可，湯不要太濃。
特別說明:
1.榛蘑是野生的，泥沙很多，壹定要洗幹凈，壹定要把根剪掉。
2.榛蘑泡過的水還是會有壹些細小的沈澱物，壹定要沈澱後才能放入鍋中煲湯。慢慢倒，不要把沈澱物倒進鍋裏。
3.不愛吃辣的就不要放紅幹辣椒，壹樣好吃。
4.燉的時間可能會根據雞肉的品種而有所不同。我用的雞肉比較嫩，所以要30-40分鐘。如果雞老了，就燉到爛為止。
5.壹次加夠湯，中小火煨。如果湯確實不夠，可以加點開水。
6.粉條壹定要提前泡好，放鍋裏稍微煮壹下就行了。如果是幹粉的話，會把湯全部吸幹。可能粉條還沒爛，會比較麻煩。
7.不要把最後壹個雞燉蘑菇的湯收的很幹。多喝湯可以泡米飯，很好吃。