對於番茄醬，如果妳在生活中吃的很多，我們建議妳自己學著做，因為外面賣的番茄醬通常會添加壹些防腐劑，對我們吃多了的朋友是有害的。
自制番茄醬的做法
1.準備壹鍋熱水(60度左右，不用燒開)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子燉2分鐘。2分鐘後，可以看到西紅柿自動去皮。
2.將去皮的西紅柿切成幾大塊。如果番茄中有未成熟的綠色種子，請將其去除，以免影響味道。
3.用攪拌器打碎西紅柿。先把番茄切成大塊，再打碎，以免在切的過程中損失太多的汁液。
4.將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。煮到粘稠時，不時用鏟子攪拌，避免粘鍋。
5.煮到濃稠，看起來像“醬”。擠入適量檸檬汁，繼續小火燉三四分鐘。
自制醬料介紹:
關於糖的使用:
1，糖的量。壹般糖的用量是果肉凈重的三分之壹，但是可以根據自己的口味調整——反正妳仔細看就會發現，我每次用糖的比例都不是固定的。
2.糖的作用。糖是很好的防腐劑，加糖量適中。相對來說，果醬的保質期會更長，糖太少會縮短保質期——所以妳可以根據自己的口味和需要增減糖的量。我建議妳壹次不要做太多，這樣可以經常換換口味。其次，如果不需要放很久，還是可以少用糖。
3.糖的種類。將果醬、白糖、冰糖、麥芽糖煮沸。冰糖讓成品果醬更有光澤，麥芽糖可以增加粘度。我個人喜歡冰糖和白糖的混合物，但是我不用麥芽糖，因為我發現果醬煮開之後，放置1-2天會變得稠很多。當然，如果妳是壹個完美主義者，追求完美的黏貼效果，用壹些麥芽糖也是不錯的。
相信大家對文章中介紹的自制番茄醬的做法應該很有了解。學會番茄醬的制作方法，不僅可以為我們生活中吃的多的朋友節省壹些生活費，還可以讓番茄醬更加綠色健康，所以每個人都有必要學會怎麽做。