大白菜是什麽季節？
大白菜適應性強，能耐低溫和高溫，所以壹年四季種植，收獲新鮮。不過，從營養價值和適口性來說，1月至3月是最好的食用季節。它含有多種營養成分，具有很高的食用價值。而且烹飪的種類很多，是生活中經常吃的壹種蔬菜。
大白菜是涼的還是熱的？
大白菜是涼性食物，壹般人都可以吃，特別適合肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、癤子、缺鈣的患者。因為大白菜性涼，脾胃虛寒的人不宜多吃。大白菜可以煮，可以炒，可以煲湯，也可以涼拌。大白菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。大白菜中鈣的含量很高，幾乎相當於大白菜的2 ~ 3倍。
是小白菜的頭發嗎？
小白菜不發。大白菜是普通白菜的俗稱，是由蕓薹屬-蕓薹屬-蕓薹屬種進化而來的白菜亞種，是不結球白菜的壹個變種，起源於黍子。
大白菜的分類
1，秋冬白菜:我國南方廣泛栽培，品種較多。株型直立或束腰，主要在秋冬季節栽培，按葉柄顏色可分為白莖型和綠莖型。白莖類型的代表品種有南京矮黃、常州長白莖、廣東矮黑葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海愛基、杭州早有冬、常州青梗菜等。
2、春白菜:植株較發達，少數直立或略束腰。抗寒性強，耐寒，產量高。根據早晚抽薹和供應期，分為早春菜和晚春菜。早春蔬菜的代表品種有南京亮白葉白莖、3月無錫白莖綠莖杭州晚油冬、3月上海慢。晚春蔬菜的代表品種有南京四月白帶白梗、杭州蠶白菜等，上海四月慢、五月慢帶綠梗。
3.夏白菜，夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“福彩”，代表品種有上海火白菜、馬光州爾白菜、南靖矮雜1號等。