配料的準備:
杏鮑菇2個，肉末100g，拌飯醬2湯匙，蔥姜蒜。
步驟:
1準備原料；杏鮑菇切片，不要太小。
2鍋燒熱，放入適量油，放入杏鮑菇；
3將杏鮑菇中的水煎壹下；輕微變黃後取出。
4鍋中留少許油，放入肉末翻炒；變色後加入蔥姜末，繼續翻炒。
5加入準備好的杏鮑菇，翻炒幾下，再加入兩勺拌飯醬。
6加入少量水煮沸壹分鐘，然後加入鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻即可出鍋，表面撒些蔥花即可。
油炸杏鮑菇
配料的準備:
杏鮑菇2個，65438+生抽0大勺，蔥蒜4個，小辣椒4個，澱粉少許，花椒5個。
步驟:
1料，就壹個大杏鮑菇和兩個小杏鮑菇。半碗清水，加入少許鹽、醬油和適量澱粉攪拌均勻備用。
杏鮑菇洗凈，切成稍厚的片，然後換刀交替切，不要切透(只切壹邊)
3切碎大蒜和胡椒。
4燒熱鍋，加入適量食用油，再放入杏鮑菇片。
5煎至兩面金黃，加入蒜和辣椒炒香。
6將調好的汁倒在鍋周圍。輕輕搖動平底鍋，讓它沾滿汁液。關火，撒上蔥花。
涼拌手撕杏鮑菇
配料的準備:
杏鮑菇3個，大蒜2g，生姜1g，生抽半勺，蒸魚黑豆油4/4勺，香油半勺，蔥，雞粉，小米椒6個，糖。
步驟:
1杏鮑菇洗凈後垂直分成兩份，放入較深的盤中蒸至能用筷子紮透。
2蒜和姜切末。
喜歡吃辣的人可以切壹些小米辣，盡量斜著切，切的不要太快。
4.將蒸好的杏鮑菇稍涼，順著紋路撕成均勻的條狀，撕好後用手擠出水分。
將杏鮑菇絲放入較大的容器中，加入生抽、蒸魚醬油、香油、糖、雞粉拌勻。
6鍋中倒入少許油，放入切好的姜蒜，小火煸炒小米。
7將炒好的姜蒜倒入拌好的杏鮑菇中，最後撒壹點蔥花。可以稍微上點口味。
杏鮑菇
配料的準備:
杏鮑菇300g，花生100g，玉米油1勺，豆瓣醬，青蒜苗2根，幹辣椒和花椒5個。
步驟:
1冷鍋，冷油，花生，小鍋，炒熟備用。
杏鮑菇切丁，青蒜苗和幹辣椒切丁，鍋裏燒熱油，放入花椒和辣椒炒香。
3加入杏鮑菇，炒至熟。
4最後倒入花生，加鹽，豆瓣醬，青蒜苗。