海蜒是壹種生活在淺海的海魚，雖然海蜒的個頭不是很大，但卻勝在其量多，而且味道很鮮美，甚至在老寧波還有“漁山海蜒不到不開市”的說法，可見海蜒在當地人心中的地位，現在運輸條件的發達也讓海蜒得以在內地流傳開來，海蜒幹成了各地的壹種比較常見的食物，其做法也是越發的多樣。
香苗海蜒苗
[原料]幹海蜒苗75克，香菜25克。
[調料]黃酒3克，鹽、味精各1克，胡椒粉0.2克，麻油2克，蔥姜汁3克。
[操作程序]
幹海蜒苗用涼水泡開後進沸水鍋燙壹下撈出。香菜洗凈後切成短段。
海蜒苗放碗裏，放入香菜(香茜)、鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥姜汁、酒拌勻即可裝盤。
[特色點評]美味可口。海蜒苗是舟山漁場的特有商品，其形小、肉松、味鮮，泡軟後與香菜拌制別有風味。
幹海蜒苗要泡軟但不要泡過頭，否則將失去鮮味.
韭菜花拌海蜒
韭菜花拌海蜒的制作材料：主料：海蜒75克，韭菜花150克。輔料：鹽1克，味精1．5克，蔥油4克，蔥3克，姜片2克，黃酒3克，胡椒粉0．1克。教您韭菜花拌海蜒怎麽做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃：脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、幹香，可謂最佳搭配。
海蜒洗凈後放在碗裏，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸10分鐘。
韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙壹下後取出晾涼，濾去水分。
韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。
提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。
紫菜海蜒湯
海蜒幹25克、紫菜10克、蔥2克、鹽5克、味精5克、色拉油3克。
紫菜海蜒湯的做法：將紫菜撕成小片，蔥切蔥花。
取西洋碗壹只盛紫菜、海蜒幹，加鹽、味精、色拉油、蔥花，用沸水沖泡即成。
制作紫菜海蜒湯註意事項：精選優質紫菜撕成小片，用沸水沖泡。