兒童奶酪比普通奶酪更適合兒童嗎
很多家長認為“兒童奶酪是專門給孩子吃的，肯定比普通奶酪好吃”，但事實真的是這樣嗎？
奶酪分為天然奶酪和加工奶酪。天然奶酪是由原料奶(牛奶、羊奶等)制成的。)通過濃縮和發酵。根據《食品安全幹酪》國家標準(GB5420-2021)，幹酪加工過程中除原料乳外的其他食品原料添加量不得超過8%。
如何區分天然奶酪和加工奶酪？
再制奶酪是指以天然奶酪或幹酪素為原料，經再加工制成的奶酪。在食品安全國家標準《再制幹酪》(GB25192-2010)中，對再制幹酪的要求是“幹酪的比例大於15%”。所以在妳買的加工奶酪中，真正的奶酪成分可能只是15%多壹點，剩下的80%成分可能是水、明膠、卡拉膠、乳化鹽、糖和各種添加劑。
據了解，市面上打著“兒童”旗號的奶酪產品，90%以上都是“加工奶酪”。
另外，仔細看看這些“兒童奶酪”產品的營養成分表就會發現，除了鈣含量高，鹽和糖的含量也普遍較高。
比如壹款大眾兒童奶酪的鈉含量為374mg/100g，碳水化合物含量為18.6g/100g，而世界衛生組織建議1-3歲兒童每日鈉攝入量不超過650mg，年齡較大的兒童不超過900mg。如果孩子壹天吃1-3，
配料表中的刺槐豆膠、卡拉膠、山梨酸鉀、檸檬酸鈉等添加劑沒有營養，還可能影響孩子的口味。長期食用還可能引起兒童挑食，嚴重時甚至可能引起營養不良。
所以家長想通過吃孩子的奶酪來給孩子補鈣，可能會讓孩子得不償失！
最簡單的方法就是直接看包裝上的“產品類型”，有的會直接在包裝上註明是“加工奶酪”還是“天然奶酪/原奶酪”。如果有的產品包裝上沒有明確標註，可以通過看配料表來識別，尤其是配料表中的第壹種成分。如果先寫牛奶、羊奶、巴氏奶，配料表短，大多是天然奶酪；如果先寫奶酪/芝士和水，配料表比較復雜，壹般是加工奶酪。可以看到，市面上很多兒童成長奶酪、乳清奶酪、添加維生素等微量元素的奶酪，多為再制奶酪，添加劑也很多。所以，家長在購買時壹定要仔細看成分表，不要被五顏六色的卡通包裝誤導。