首先，脆紅蕓豆
原料:水煮紅豆:300克。
調料:蔥25克，蒜20克。
調料:幹辣椒節:15g，辣椒粉:25g，幹電池:30g，鹽:2g，調料:3g，
1.取出煮熟的紅豆，撒上幹電池，暫時將紅豆皮上的水和澱粉結合緊密。
妳能做到的。
2.把油放進鍋裏。油溫達到160度時，放入紅小豆粉，慢煎2分鐘左右，皮脆時取出。
號外。
3.將幹鍋裏的油放入幹辣椒炒，放入蒜，倒入炒好的紅豆，再放入鹽、調料、辣椒粉。
大火翻炒，出香味，撒上小蔥。
小貼士:拍紅豆照片時，要控制太多，在鍋前輕輕晃動爽身粉，防止爽身粉飛濺。
二、桶骨蓮藕煮紅豆
輔料:蓮藕:250g，紅豆幹:150g，生姜:1片。
調料:鹽:8g。
1，用兩根新鮮大骨頭打，血水洗凈，準備。
2.將蓮藕去皮切碎。紅豆2小時前就可以泡好，軟化準備。
3.取出壹份湯，淡冷水，加入骨頭，姜，小火，文火等。，稍微煮壹下。
用勺子打泡沫就行了。
4.煮壹點骨頭後，加入紅豆和蓮藕，用中式鍋煮3小時。湯香適中。
加入中鹽調味。
小貼士:
1.骨頭不加水直接煮，香氣更濃。2.煮湯的時候壹次性加足水。中間需要加水的時候，壹定要加熱。
3.湯煮開後給它調味。要調料的話太鹹了。
第三，紅豆、牛、豬尾巴
主要材料:豬尾:350g，
輔料:紅豆幹:150g，青椒:5g，美人椒:5g。
調料:鹽:3g，冰糖:10g，醬油:8g，調味酒:15g，
1.烤豬尾巴，紅豆泡溫水。
2.將豬尾巴切成2厘米的塊，分水去血沫。
3.鍋裏放油，油溫到160度時，用炸好的豬尾巴紮緊皮，撈出。
4.控油，倒入冰糖，翻炒至糖色，放入炸好的豬尾巴，翻炒，倒入調味酒，等待循環蒸發。
加入開水，煮至入味，放入泡好的紅豆，蓋上蓋子慢煮90分鐘左右。
5.辮子是紅色的。糯米脫骨時中和取汁，汁濃稠，膠質紅豆軟糯。
加入胡椒粉調色後，可以放入加熱的砂鍋中。壹分鐘，食材稠，汁濃，有橡膠感，可以在鍋裏盛盤子。