材料
自制酸奶200克，雞蛋4個，黃油45克，低筋面粉40克，玉米澱粉25克，糖30克，白醋幾滴。
工作方法
1.將黃白雞蛋分別放入兩個幹凈無水無油的容器中，將低粉和玉米粉混合過篩備用。
2.將黃油融化在水中，加入酸奶，用手動打蛋器攪拌均勻。
3.分幾次加入蛋黃，攪拌均勻(加壹個再加壹個)。篩入粉末，攪拌均勻。
4.蛋清加少許白醋至起泡，分三次加糖至幹起泡；(就是打蛋器提起來，蛋白會呈現壹個小的直角，不會流，不會滴)。
5.將1/3蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後倒回蛋白中，切好在模具中攪拌均勻。將烤箱預熱到170度。
6.烤盤加水放入烤箱下層，放入烤箱中層165-170度的模具8的烤網上烤60分鐘。
7.烘烤脫模後，可冷藏保存，不倒置。
做法二，
新鮮奶油蛋糕
材料
雞蛋450g，低面粉250g，玉米油124g，牛奶124g，細砂糖86g(蛋白質用)，細砂糖18g(蛋黃用)。
工作方法
1.蛋黃和蛋白質由雞蛋分離器分離。
2.將蛋白放入大碗中，不放油和水，分幾次加入白糖，直到很難起泡。
3.將細砂糖加入蛋黃中，與雞蛋壹起輕輕攪拌。不要送走。
4.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
5.加入牛奶，攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀抄勻。
7.將1/3打好的蛋清放入蛋黃液中，用刮刀攪拌均勻。
8.將攪拌好的混合物倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。
9.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖掉氣泡。
10.烤箱預熱到180度，中層35分鐘左右。卸料、冷卻、脫模後立即倒扣。
11.如果沒有及時裱花，建議用保鮮膜將七豐餅包好，避免風幹。
12.用刀片把蛋糕切成三塊。
13.將杏仁片放入煎鍋，烤至微金黃色。
14.黑加侖浸泡在白蘭地中大約10分鐘。
15.將白糖分幾個階段加入到淡奶油中，攪拌至呈裝飾狀態。
16.將鮮奶油塗在蛋糕胚上。三明治鮮奶油，均勻塗抹。
17.黑加侖用廚房紙吸收多余的水分，包裝在夾層裏。
18.蓋上壹塊蛋糕，塗上鮮奶油。
19.把泡好的黑加侖子堆在夾層裏，壓進淡奶油裏。
20.放上最後壹塊蛋糕，鋪上鮮奶油。
21.先在表面上粗略地塗上鮮奶油，然後也在周圍塗上。
22.最後用抹刀裝飾表面，讓蛋糕看起來更漂亮。
23.裝飾後，在周圍貼上杏仁片，裝飾。