要想自己動手制作漢堡的話，漢堡的牛肉餅制作方法如下：
方法壹：
將牛肉打成泥，在真空包裝後放入冰箱冷凍成型即可。制作牛肉餅時，需要雞蛋和玉米澱粉使其粘連，避免出現松散的情況。做牛肉餅最好選用肥瘦相間的牛肉，口感最佳。牛肉餅食用時，將其放入鍋中煎至兩面金黃即可。煎好的牛肉餅，可以搭配面包生菜壹起食用。
方法二：
1.牛肉兩百克，肥瘦比例三比七。雞蛋壹個，澱粉壹大勺，半個洋蔥切成碎，鹽，黑胡椒，生抽適量。
2.將牛肉切成小碎塊，放入破壁機打成肉泥，加入雞蛋，澱粉，洋蔥碎繼續攪打均勻。取出肉泥，放入鹽，黑胡椒，生抽，攪拌均勻攪打上勁。
3.將吸油紙切成巴掌大的方塊，將牛肉泥搓成球形，放在正方形吸油紙上壓扁成圓形肉餅。放入冰箱中冷凍保存。要吃的時候拿出來下鍋直接煎熟即可。
方法三：
1.牛肉200克，最好是七分瘦肉三分肥肉。雞蛋壹個，澱粉壹大勺，洋蔥四分之壹個切碎。鹽，黑胡椒，生抽適量。
2.將牛肉切成小塊然後放入破壁機打成肉泥，加入雞蛋液，澱粉，洋蔥碎，鹽，黑胡椒，生抽適量。繼續攪拌均勻。
3.拿出攪拌好的肉餡攪打上勁後搓成巴掌大小的肉球。將吸油紙剪成巴掌大小的正方形，把肉球放在吸油紙上壓扁成肉餅。放入冰箱冷凍保存。
需要制作漢堡時取出壹片兩面煎熟加在漢堡面包中即可食用。
方法四：
用料：肉餡250g，土豆100g，洋蔥50g，鹽，黑胡椒
步驟 1洋蔥切細
步驟 2起油鍋，加入橄欖油，倒入洋蔥
步驟 3翻炒熟條
步驟 4土豆煮熟，放入保鮮袋壓成泥
步驟 5肉醬，土豆泥，黑胡椒，要攪拌均勻
步驟 6再加入洋蔥攪拌均勻
步驟 7整形成4份肉餅，肉餅要做的比漢堡胚大，加熱後肉餅會縮小的
步驟 8平底鍋放少許油，小火煎
步驟 9兩面都煎熟就好啦