食材:野豬500克，鮮香菇200克，料酒，味精，精鹽，醬油，蔥，姜片，胡淑芬。
做法①將野豬肉洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，切塊。(2)鍋燒熱，將野豬翻炒幾下，將醬油和料酒煮幾下，加入鹽、蔥、姜和適量的水。燜至肉熟爛，放入香菇煮壹會，放入味精和胡椒粉，推勻出鍋。
湖南野生豬肉
湖南野生豬肉
配料:野豬、姜蒜、花椒、幹辣椒、料酒、香蔥。
做法1野豬肉提前壹晚用清水浸泡，其他原料切塊備用。(2)熱炒香椒顆粒，濾出，用姜蒜末炒，再用野豬肉炒。(3)加入少許料酒，然後放入幹辣椒，最後放入小蔥翻炒均勻，即可食用。
秦湘野豬肉
秦湘野豬肉
材料:野豬200克，芹菜80克，青蒜壹根，鹽5克，紅辣椒10左右。
做法1野豬肉洗凈切段備用，芹菜切段，青蒜切段，紅辣椒十個左右切成小塊。2將野豬放入鍋中翻炒，立即撈出，不要煎太硬，加入半勺油，放入紅辣椒。③將芹菜、青蒜翻炒，加鹽，倒入肉，最後翻炒兩分鐘左右。
野豬肉燉千節。
野豬肉燉千節。
材料:五花肉半斤千結、料酒、醬油、姜、少許鹽、冰糖2塊、熱水2小碗、香醋2滴、蔥花。
做法1鍋上油至七八成熱時，放入兩枚八角，炒至肉變白，加入料酒，炒出生抽，放入兩小塊姜，加入冷水至淹沒肉，轉小火。②汁逐漸變稠時，放少許鹽，兩塊冰糖，兩小碗熱水，兩滴香醋，打成千結。(3)大火燒開後，轉小火，慢慢燃燒。等肉脆爛了，放入蔥花，轉大火翻炒收汁。
炒野豬肉
炒野豬肉
配料:野豬、芹菜、花椒、紅椒、蔥姜、鹽、味精、糖、料酒、澱粉、食用油。
做法1。將野豬洗凈切絲備用。肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。切歐芹，卷紅辣椒，切碎洋蔥和姜，備用。2鍋中下油，放入蔥姜爆香至六成熱。③將野豬肉絲煸炒至斷掉，然後料酒。④加入花椒、紅椒炒勻，然後加鹽、味精、糖調味。⑤繼續翻炒30秒左右，然後勾芡即可食用。
紅燒野豬肉
紅燒野豬肉
食材:野豬400g、油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、生姜適量、冰糖適量、黃酒適量、醬油適量、姜醋適量。
做法1將野豬解凍，清洗幹凈，切塊用冷水和料酒浸泡20分鐘左右。(2)鍋中燒開適量的水和姜片，將泡好的野豬肉放入水中煮沸變色，撈出用流水沖洗幹凈，將洗凈的肉切成麻將大小的塊。(3)鍋熱，不放油。加入剁碎的野豬肉塊，翻炒至表面略變色出油，備用。(4)鍋中加入少量底油，放入冰糖，小火慢炒，待冰糖溶液顏色變深時，倒入炸好的野豬肉塊翻炒。⑤加入醬油，倒入黃酒，加入八角、桂皮、香葉為宜，加入少許姜醋。最好用山楂，大火煮開，小火燉1小時以上。6.無聊的時間越長越好吃。