在家燉牛排的做法:配料的準備
牛排1500g，醬油30g，糖60g，香油16g，植物油20g，蔥(切碎)30g，蒜泥2瓣，姜(切碎)5g，料酒30g，芝麻粉(烤)3g，熱水250g，玉米粉65438。
方法步驟
1.把牛肋排剁成5厘米長的塊，然後切成兩邊都有肉的條。
2.鍋內加油，燒熱，放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和冷水)燒開，加蓋燜40 ~ 45分鐘。
3.將玉米粉與冷水混合，慢慢倒入鍋中，直到湯變稠，將牛筋放入碗中，撒上洋蔥絲。
4.洋蔥切絲後放入冰水中，更美觀。
紅棗香菇燉肉的簡單方法配料的準備
牛排400克，香菇，白蘿蔔，胡蘿蔔，去皮小米，紅棗，銀杏，去皮松子，雞蛋，醬油，糖，蔥花，蒜，香油。
方法步驟
1.將牛排切成段，用刀做記號；蘑菇有蒂。
2.鍋上油，將白果煸炒後去皮；煎黃蛋清皮，切成菱形；調料用醬、糖、蔥花、蒜泥、香油。
3.將牛排焯水，放入鍋中，用中火煮，撈出，冷卻後過濾湯汁。
4.將牛排和調料放入鍋中，倒入高湯，燉。
5.加入香菇、白蘿蔔、栗子、調料、胡蘿蔔、紅棗、銀杏、松子，邊澆湯邊煮。快要幹的時候，放油拌勻，放上黃白相間的雞蛋皮。
韓國燉牛排配料的準備
65，438+0，200g帶骨厚牛排骨，2，000ml水，65，438+00栗子，20顆紅棗，20顆銀杏，65，438+00蘑菇，2湯匙松子，65，438+0洋蔥，4-5瓣大蒜，65，438+0片姜和黑胡椒。
方法步驟
1.牛肉用冷水浸泡2小時，去血水，用開水燙2-3分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈；栗子去皮，大栗子可以切；將蘑菇浸泡至變軟，然後切成兩半。
2.鍋中放入水，加入洋蔥(切成兩半)、生姜(切片)、大蒜、黑胡椒和洋蔥，煮至沸騰。加入牛肉，蓋上鍋蓋煮30分鐘，然後取出牛肉。冷卻後在肉上切壹刀，煮的時候容易入味。
3.將煮好的牛肉湯過濾，放涼，撇去油脂，留下1200ml高湯備用。
4.取200毫升高湯，與調味料混合，腌制牛肉。
5.1000 ml高湯和鹵制牛肉(加鹵汁)放鍋裏煮。煮1小時後，加入栗子、紅棗、香菇、銀杏、松子，煮30分鐘左右。當湯剩下約120 ml時，關火，裝盤食用。
木瓜燉牛排:配料的準備
木瓜300克，牛排200克，雞蛋1個，鹽，蒜末，蠔油，高湯，米酒。
方法步驟
1.牛排洗凈瀝幹水分，用鹽和雞蛋腌制4小時，然後切成條狀。
2.木瓜切條，小火上油。
3.鍋裏的油燒熱後，把鍋裏的牛排和蒜末壹起炒，然後加入蠔油、高湯和少許米酒燉。
4.燉至牛排將熟，加入木瓜翻炒。
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