自己在家做，新鮮衛生，無任何添加劑，家人吃著放心。做法也比較簡單。做好之後讓它晾幹，然後在鍋裏燙。下面分享壹下詳細的制作步驟。喜歡就點個收藏吧！這真是香脆香腸的好配方。
所需材料
豬肉2斤，鹽20克，糖20克，玉米澱粉40克，醬油10克，黑胡椒8克，姜醬8克，冷水80毫升。
生產步驟
1.把豬肉剁成豬肉餡。豬肉餡不要剁太多，稍微顆粒狀就好，吃起來有肉，有嚼勁。想要更香的肥肉，可以多要。
2.肉醬中加入鹽20g，糖20g，玉米澱粉40g，醬油10g，黑胡椒8g，姜醬8g。用手或筷子攪拌肉，直到看不到幹面粉。然後加入80毫升冷水，分三次加入，每次攪拌冷水至看不見為止。往壹個方向攪拌，直到很濃，肉餡呈白色拉絲狀態。攪拌了大概五六分鐘。姜泥去腥，黑胡椒增味。這兩個不喜歡的可以省去。如果妳想要更深的顏色，妳可以加壹些醬油。
3.準備外殼。我用豬腸衣。我買腸衣的時候會灌腸。請參閱使用說明。在套管下打個結，慢慢倒。用壹只手握住外殼，防止其滑動過快。將腸衣填充至剛好滿，不要太緊以防被壓壞，也不要太松，這樣味道不好。
4.全部倒完後，在開口處紮緊。用手將肉餡捏出斷面，然後用棉線紮好。該部分的長度根據個人喜好而定。
現在很冷，可以在室外晾壹晚上。熱的話用風扇吹三個小時左右。風幹後，表面變脆。用牙簽在表面粘上四五個小洞，防止煮的時候爆開。
6.用冷水而不是沸水烹飪。壹定要同時讓香腸和水壹起加熱。防止香腸突然受熱時爆裂。
7.中火快沸騰時，轉小火，撇去表面浮沫，用小火燜50分鐘左右。
8.當香腸浮起來變白時，就說明它熟了。控水拿出來就行了。