材料:蛋黃1，芥末粉(或醬)1茶匙，鹽和糖1茶匙，醋1茶匙，色拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)、醬油各1湯匙、【基礎沙拉醬】6湯匙、黑芝麻或白芝麻1/2湯匙混合。
例子——火腿粉絲沙拉(火腿& amp；豆絲沙拉)
材料:粉絲壹把，開水燙1分鐘，冷水沖洗幹凈，瀝幹。火腿絲1杯，黃瓜絲和胡蘿蔔絲，芝麻沙拉醬5湯匙。
芥末沙拉醬
將半湯匙芥末粉或醬汁放入容器中，慢慢拌入1湯匙醬油和6湯匙基礎沙拉醬。
例子-鱷梨&；番茄沙拉)
材料:奶油水果1去皮切塊，番茄2個切成小塊，鮮菇6個切片，芥末沙拉醬5湯匙。
咖喱沙拉醬
將1/2湯匙咖喱粉放入容器中，慢慢加入6湯匙基礎沙拉醬，然後加入1/2湯匙洋蔥碎和1茶匙香菜碎，拌勻。
例子-蝦和土豆沙拉(蝦& amp；土豆沙拉)
材料:蝦1/2杯，開水焯壹下，放涼；胡蘿蔔1土豆丁1去皮土豆丁1/4杯四季豆壹起煮熟冷卻；6片新鮮蘑菇，混合5湯匙咖喱沙拉醬並分成小份，裹在大生菜葉子裏吃。
番茄沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙。混合番茄醬1.5湯匙。、檸檬汁1湯匙。、洋蔥末1湯匙。和香菜末1湯匙。上菜。
例子——蟹肉沙拉(蟹肉& amp；卷心菜沙拉)
材料:蟹肉1/2杯，青菜絲2杯，紫甘藍絲1杯，番茄醬沙拉醬5湯匙。
奶油沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙慢慢拌入2湯匙鮮奶油和1茶匙檸檬汁。
例子-葡萄柚沙拉
材料:1柚子去皮，再去皮，只取柚子肉切絲成小塊；1/2去皮奶油水果丁，3湯匙杏仁片，1湯匙葡萄幹，1/2杯蟹肉丁，5湯匙鮮奶油沙拉醬。
綜合沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙。慢慢加入1.5湯匙。鮮奶油和1.5湯匙。番茄醬，最後加入半湯匙。切碎的青椒和洋蔥，如1湯匙切碎的蔬菜，混合均勻。
示例-混合蔬菜沙拉
材料:1/2杯西芹絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、紅椒絲，1黃瓜絲、青椒、紅椒放入沸水中焯水30秒，冰水冷卻瀝幹，拌入5湯匙綜合沙拉醬。