紅蒸年糕
材料:糯米2杯、五花肉條200克、炒蔥酥50克、香菜葉20克、紅野雞2只、泡香菇6片、金鉤蝦皮50克、黃酒適量、醬油4大勺、白糖2大勺、水適量、鹽少許、蒸籠布1條。
練習1。長糯米需要洗凈後用清水浸泡8小時，然後蒸20分鐘。豬肉幹炒，蝦仁用米酒略泡，然後下鍋炒，香菇壹起炒。加入4湯匙生抽，2湯匙白糖，少許鹽和水蓋住配料。
2、蒸好的年糕可以撒壹點米酒會更香，加壹點油蔥酥拌勻，把炒好的餡直接和年糕拌在壹起。
3.將紅糯米切塊，將年糕均勻鋪在盤底，將紅糯米均勻鋪在年糕上，入蒸鍋蒸20分鐘，撒上少許香菜即可。
豆沙糯米糕
材料:250克糯米粉、紅豆沙、黃豆粉或玉米粉。
做法1，糯米粉拌溫水，(壹點壹點，不能壹起倒水，調不好。)做成糊狀。
2.用大盤子，底部用保鮮膜覆蓋，盤邊留壹些保鮮膜。然後倒入糯米糊，把保鮮膜稍微往中間挪近壹點。蒸15分鐘，蒸至熟，關火5分鐘，揭蓋。
3.將煮好的豆粉(大超市有賣)放在案板上，然後倒出糯米糕。用手將糯米糕搓圓(手上沾些水，避免弄濕手)。在糯米糕上抹壹層豆瓣醬，卷成春卷，用刀切成片。
米管布丁
材料:圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8個，水煮蛋3個，熟花生4個，蝦皮3大勺，姜末1大勺，蔥花酥3大勺調料:香油2大勺，醬油5大勺，白胡椒粉1/4小勺。
練習1。糯米用水浸泡30分鐘，然後瀝幹，五花肉切成小塊，香菇泡軟，水煮蛋1切成4塊備用。
2.取壹個鍋，將五花肉片和香菇翻炒至五花肉變色，然後加入醬油，轉小火煮沸，再加入1杯半水和油蔥酥，然後蓋上鍋蓋腌制20分鐘。
3.連同鹵汁壹起起鍋，把鹵肉和鹵好的香菇挑出來備用。
4.然後在鍋中加入香油和2湯匙色拉油，加熱。先炒姜末，再放入蝦米炒香。然後關火，倒入泡好的糯米翻炒至米粒沾滿油。
5.加入腌料和白胡椒粉後，重新大火翻炒至水幹備用。
6.桶型裏先放1/4水煮蛋、燉蘑菇、熟花生、紅燒肉，再放入炒好的。