制作配料:黑木耳、金針菇、豆腐皮、番茄、火腿腸、內酯豆腐、胡椒粉、香醋、水澱粉、食用鹽、雞精、香菜、醬油。
生產步驟
1，先準備這道家常酸辣湯吧，需要的材料都齊全。準備黑木耳壹把，金針菇壹把，豆腐皮壹塊，西紅柿壹個，火腿腸壹塊，內酯豆腐壹塊。以上是我們需要的食材，現在該準備調料了，胡椒粉，醋，食用鹽，雞精，醬油。最後準備壹根香菜和壹碗水澱粉。所有準備工作完成後，我們就可以開始做這道家常酸辣湯了。
2.先泡木耳，把準備好的木耳放在小碗裏，然後加入沒有木耳的清水，泡壹會兒，直到木耳變軟。那我們再來處理金針菇，把金針菇的根切掉，然後切兩次，切成大塊。
3.金針菇處理後，處理豆腐皮，先把豆腐皮切幾下，然後折疊，切成小條，把豆腐皮切下來的小條放在盤子裏備用，再處理西紅柿。先把西紅柿洗幹凈，然後從中間切開，切片，再切成片。切塊後，放入碗中備用。
4.火腿腸不要用太多，用壹半就好。讓我們把這半根火腿腸切碎，放在碗裏。做好的內酯豆腐也要切成小塊，因為內酯豆腐比較嫩。切的時候壹定要註意，慢慢的，輕輕的，千萬不要把內酯豆腐切成碎片。
5.豆腐切好後，木耳泡的差不多了。先把泡好的木耳洗幹凈。清洗完了，我們把它剁碎，盡量切成塊。剁碎後，放在壹邊。讓我們準備壹杯果汁。在空碗裏倒入更多的胡椒，然後加入香醋，攪拌均勻，放在壹邊。
6、炒鍋裏放半鍋水，然後把水燒開。燒開水，把木耳、豆腐皮、金針菇全部放進去，繼續煮，直到鍋裏的水再次沸騰。我們把豆腐，火腿，西紅柿倒進去繼續煮吧。煮開後，我們把準備好的水澱粉和蛋液全部倒進去，用鏟子把雞蛋拉成蛋花，就可以加調料了。
7.鍋中加入壹勺食用鹽、壹勺雞精、適量醬油，倒入準備好的香醋，最後放壹些香菜攪拌均勻入味，即可出鍋裝盤。壹道非常美味的家常酸辣湯就這樣完成了。