材料
五花肉
半只雞
30克白胡椒
三片生姜
枸杞適量
四顆紅棗
料酒適量
適量的油
壹點鹽
壹點蔥花
練習步驟
1，五花肉洗凈，用粗鹽和面粉反復搓(裏裏外外)，再用醋搓至基本幹凈無味。
2.把鍋裏的水燒開，把五花肉放進去煮三分鐘左右，用刀把五花肉邊上白色黃色的東西和殘留的脂肪刮掉。用流水沖洗。
3.取壹個砂鍋裝滿足夠的水，將五花肉放入有冷水的鍋中，加入姜片放入料酒中燒開。
4.生姜洗凈切片。
5、半只雞洗凈切成小塊。
6、鍋中倒入適量油燒熱，放入姜片炒香，倒入雞塊加入料酒翻炒至表面變色。
7.將炸好的雞塊倒入湯鍋，大火煮開。
8.撈出浮粉，放入白胡椒粉，蓋上蓋子，小火燉壹個半小時。
9.煮壹個小時左右，加入紅棗。
10，壹個半小時後，取出豬肚，稍涼後切成條狀。
11.將豬肚再次放入鍋中，放入枸杞煮十分鐘左右，加少許鹽調味。
12，放碗撒點蔥花，滋養暖胃的辣椒豬肚雞湯就做好了。
13，肉脆爛，湯底濃郁。
14，有點太油膩了。孩子可以直接喝兩碗。
技巧
1，五花肉配面粉和鹽，加醋可以有效去除黏液和異味。沖洗幾次。2、雞肉不需要焯水，直接用姜和料酒炒出來的湯味道會更甜。3、五花肉和雞肉可以直接蘸醬油吃。4家常做法，非正宗版本。
豬肚的營養功效
治療兒童疲勞、腹瀉、腹瀉、口渴、尿頻、營養不良。
1.脾胃
五花肉味甘，微溫，屬脾胃經；補虛健脾胃；可用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積。
補氣
根據清代食醫王玉英的經驗，用豬肚煨煮，常服，最適合胎氣不足，或多次半產，產後不中的孕婦。如果用火腿煨，特別好。
彌補不足
男子遺精微弱，壹個豬肚，內有蓮子心，煮糊，杵丸如桐子大，每淡鹽湯三十丸。