自制手工面包機教程的步驟如下：
1、準備材料：首先，妳需要準備壹些基本的材料，包括面粉、酵母、鹽、糖、油、雞蛋和牛奶等。
2、混合材料：將面粉、酵母、鹽、糖、油和雞蛋混合在壹起，攪拌均勻。
3、添加牛奶：慢慢地將牛奶加入到混合物中，同時攪拌，直到形成壹個柔軟的面團。
4、揉面團：將面團放在壹個光滑的表面上，用手揉搓約10-15分鐘，直到面團的表面變得光滑且有彈性。
5、發酵：將面團放置在壹個溫暖的地方，讓其發酵約1-2小時，直到面團體積增大壹倍。
6、揉面和成形：將面團取出，放在壹個平坦的表面上，用手掌根將面團揉成長條形，然後將其卷起來，形成壹個圓形的面包形狀。
7、放置在烤盤中：將面包放置在壹個塗有少許油的烤盤中。
8、再次發酵：將面包放置在壹個溫暖的地方，讓其再次發酵約30分鐘。
9、烘烤：將烤箱預熱至約180°C，將面包放入烤箱中烘烤約30-40分鐘。
10、冷卻：將面包從烤箱中取出，放在壹個涼爽的地方冷卻，就可以享用了！
自制手工面包機的壹些註意事項：
1、材料要新鮮：使用新鮮的材料，如牛奶、雞蛋等，以確保面包的品質和口感。
2、酵母要活躍：使用活性酵母，並確保它在合適的溫度下保存，以保證面包的發酵效果。
3、揉面要到位：揉面時要註意力度和時間，使面筋得到充分擴展，以增加面包的彈性和口感。
4、溫度要控制：在發酵和烘烤過程中，要控制好溫度，避免溫度過高或過低影響面包的質量。
5、烤盤要預熱：在烘烤前，要將烤盤預熱，以確保面包烘烤均勻。
6、面包要翻轉：在烘烤過程中，要將面包翻轉幾次，以防止面包底部過焦。
7、烘烤時間要適當：烘烤時間不能過長或過短，要根據面包的種類和大小來確定適當的烘烤時間。
8、面包出爐後要冷卻：面包出爐後要放在涼爽的地方冷卻，以防止過度加熱導致面包過幹。
9、清潔要徹底：在使用面包機過程中，要註意清潔衛生，確保面包機內部和外部都幹凈整潔。
10、使用後要保養：面包機使用後要及時清洗幹凈，並塗上潤滑油，以延長其使用壽命。