1，因為牛奶中含有豐富的鈣，而鈣需要維生素D才能被很好的吸收。如果早上喝牛奶，可以通過早上和下午的戶外活動獲得豐富的維生素D，然後陽光照射皮膚，可以促進早上喝的牛奶中的鈣的吸收。
2.從中醫飲食的角度來說，牛奶是寒涼的，壹天的早晨是陽氣比較旺盛的時候，所以如果早上喝牛奶，可以通過陽氣旺盛，把相對寒冷的牛奶很好的輸送出去。
材料
牛奶是最古老的天然乳制品之壹。牛奶可以降低食管括約肌的壓力，從而增加胃液或腸液的反流。
種類
滅菌鮮奶:滅菌鮮奶是用巴氏殺菌法(63℃，30分鐘)制成的液態乳制品。或75~90℃，15 ~ 16秒。)，需要冷藏。
滅菌乳:超高溫乳是在高溫下(120~140℃，1~2sec)瞬時滅菌制成。)且常溫下可保存30~40天。傳統滅菌乳是經過長時間高溫滅菌制成的液態乳制品，常溫下可保存6個月以上。[2]
滅菌鮮牛奶和滅菌乳中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分的含量與原料乳基本相同，B族維生素只有少量損失，但滅菌乳保存率通常在90%以上，滅菌乳保存率在60%以上，維生素c損失較大，但由於不是乳中的重要營養成分，對乳制品的營養價值影響不大。商業消毒牛奶往往會強化維生素A和維生素D，使其成為這兩種營養成分中最便宜和最貴的。[2]
“原料奶”又叫生乳，是未經滅菌、均質的原料奶的俗稱。市場上有少量的“原奶”是散裝出售的，消費者買回來後壹般都要煮沸。市場上的盒裝、袋裝預包裝純牛奶，是由“原料乳”經過冷卻、原料乳檢驗、除雜、標準化、均質、殺菌(巴氏殺菌或超高溫殺菌)制成，是符合國家相關標準要求的產品。因為沒有經過均質，“原奶”的乳脂肪小球較大，煮沸後會聚集、漂浮，從而帶來“粘稠”、“香味濃郁”的感官印象。但研究表明，“原奶”與巴氏殺菌純牛奶在營養和人體健康功能上並無顯著差異。