材料？
雞爪500克
大蒜6瓣
2片姜
2個辣椒
5湯匙料酒
3湯匙紅燒醬
冰糖1元
壹點鹽
5湯匙米醋
5湯匙醬油
2-3湯匙蠔油
「搖頭丸」紅燒鳳爪的做法？
將雞爪切下，清洗幹凈備用。
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在冷水鍋中加入姜片和少許鹽，將料酒焯水約6分鐘。
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用過冷水進行二次清洗。
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材料:帶皮蒜，姜，胡椒粉。
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鍋中倒入少許油，放入姜、蒜炒香。
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下面的雞爪和辣椒(被蓋住的)油面略皺。重點來了:雞爪壹定要用廚房紙巾擦幹，在鍋裏小火煸炒(防止濺油)。壹旦漏油事故不可避免(廚房如戰場)，請勇敢及時拿起鍋蓋當擋箭牌，保護自己。
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將蠔油、醬油、紅燒醬翻炒出醬香味。左上角可以看到辣椒的“影子”。
加入料酒去腥。
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加入適量清水，加入壹塊冰糖。大火燒開，小火燉大約35-40分鐘。
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慢慢收汁後，在“米醋”的靈魂深處加上壹抹酸爽，絕對好喝。
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邊看電視邊吃壹鍋熊掌會立馬全軍覆沒！！無敵到我肚子裏！帶皮的大蒜也是靈魂。滿滿的精華醬軟糯滑滑，輕輕壹吸回味無窮！
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炸雞翅
雞翅怎麽炒？
雞翅洗凈後，斜著切兩道，方便入味；
加入蔥姜、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、胡椒粉，腌制半小時，讓味道滲透；
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入鍋蒸10分鐘；
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雞翅蒸熟，裹上玉米澱粉；
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鍋中倒入少許油，煎至兩面金黃，將鍋內多余的油倒掉；
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撒上燒烤蘸醬，拌勻即可食用。
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外嫩內香！
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