首先，用幹豆烤肉
材料:豆幹50克，五花肉500克。
調料:油1大勺，蔥姜蒜少許，生抽1大勺，老抽3大勺，八角1片，桂皮1片，香菜1片。
步驟:
1，幹豆提前壹晚澆水。頭發切成段，五花肉切成大塊，焯水。
2、鍋中熱油，放入五花肉炒至微黃油狀，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入醬油翻炒。
3.倒入足夠的開水。大火燒開後，加入八角和桂皮，小火燉30分鐘。加入豆子繼續燉20分鐘。烹飪前拌入芫荽。
二、排骨豆幹
材料:排骨300克，江豆幹30克，生菜幹30克。
材料:大蒜2瓣，生姜1片。
調料:辣椒醬1湯匙，醬油1湯匙，桂皮1片，香葉2片，八角2片。
步驟:
1，幹菜提前用溫水泡過，洗凈瀝幹備用。
2.向鍋中加水，煮沸。
3.水燒開後，焯壹下排骨。
4.將焯過的排骨洗凈，去除浮沫備用。
5.倒掉鍋裏的水，再次擦幹，放少許油，油熱後放入姜片和蒜片炒香。
6.加入辣椒醬，小火攪拌均勻。
7.加入排骨，攪拌均勻。
8.加入幹菜，再次翻炒均勻。
9、加水不要菜，倒醬油。
10，加入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火煮40分鐘左右，打開鍋蓋，大火收汁。
第三，豆幹烤排骨
豆幹烤排骨原料的制備
豆幹、排骨、蔥、姜、幹紅辣椒、香菜、八角、冰糖、鹽、五香粉、味精、香油。
方法步驟
1，排骨洗凈焯水，撈出涼水。幹豆軟，但不要泡太久；
2.取油鍋，將排骨炒至變黃，再放入蔥、姜、八角、幹紅辣椒、五香粉炒香；
3.加入醬油和豆幹翻炒均勻，註入溫水，放冰糖大火轉小火；
4、慢燉至排骨軟爛，收汁加味精、香油、香菜。
第四，豆粉蒸豆腐
用豆粉制作腐乳
豆幹、豬肉、發酵乳、蒸肉粉、香油、醬油、黑胡椒。
方法步驟
1.將豆幹在發切溫水中浸泡，將豬肉切成厚片，加入發酵乳、醬油，抓拌均勻腌制半小時；
2.準備蒸好的肉粉和發酵奶，加入少許白糖，倒入豆幹，攪拌均勻，腌制10分鐘；
3.鹵好的豬肉放在蒸好的肉粉上，鋪在幹豆上，最後淋上壹點玫瑰腐乳，蒸40分鐘至熟。