椪柑個頭大，果形球形，皮色橙黃色，皮質厚，皮面凹凸不平。與橙子相比，花瓣和果皮不容易剝落，但還是很容易剝落，核堅實致密，橙側枝多，汁多，橙核白。
橙子個頭小，果形扁平，皮色朱紅，皮質薄，皮光滑，無硬感。花瓣和皮比較容易剝，核疏松空心，橘絡少，汁少，橘核尖細。
椪柑的營養價值；
1，椪柑含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用。
2.在新鮮的柑橘類果汁中，有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍增加人體內解毒酶的活性，防止致癌物質損傷細胞核，保護基因的完整性。
3.橙皮苷可以增強毛細血管的韌性，降低血壓和擴張心臟的冠狀動脈。所以橙子是預防冠心病動脈硬化的食物。研究證實，吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。
4.椪柑內側的薄皮含有壹定的膳食纖維和果膠，可以有效地幫助我們的腸胃消化吸收，從而達到通便的效果，有效降低膽固醇。
橙子的營養價值；
1、橘皮:橙子的果皮曬幹後稱為“陳皮”(因其在醫學上有很好的療效而得名)。具有理氣化痰、止咳健脾和胃的作用，常用於防治胸痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、消化不良等癥。
2.橘絡:橘肉上的白色網狀絲絡有通絡、化痰、活血的功效，常用於治療痰瘀咳嗽。因為橘絡富含維生素P，能有效防治高血壓，老年人多吃，對身體有好處。
3、橘核:味苦，無毒，有理氣止痛之功效，臨床常用於治療睪丸腫痛、乳腺炎腫痛。
4、橘葉:具有疏肝理氣、消腫散毒的功效，是治療脅痛、乳房脹痛的重要藥物。
5、橘紅:橘皮刮去白色內層，只剩下表皮稱為“橘紅”，具有調肺氣、化痰的功效，臨床上常用於治療咳嗽、呃逆。
6、橘子的果肉:酸甜，性涼，入肺胃；具有開胃理氣、止渴潤肺的功效；治胸膈氣滯，嘔吐，厭食，胃陰不足，口幹，肺熱咳嗽，飲酒過度。