齊老師打卡第二周第三期28天寫作成長營主題:最愛的食物。
看到這個主題讓我想起了家鄉的小吃“馬蹄蟹”。
01
其實我上小學的時候，很少在外面吃飯。我媽什麽都做，我小學沒吃過。
我第壹次知道這種零食是在小學的思想品德課上。老師給我們講了這個小吃的故事，是為了讓我們振作起來。
這是壹個關於孝道的民間故事。
很久以前，有壹個貧窮的家庭。家裏的老母親年紀大了，年紀大了咀嚼食物不方便。老母親生病沒飯吃的時候，看到她日漸消瘦。
這家人很著急。這時候就說馬蹄蟹是壹種營養豐富的食物，對生病的人身體非常有益。
老人的媳婦覺得終於找到了希望，就去河邊到處尋找這個動物。
找到馬蹄蟹後，我把殼去掉，把肉煮熟，老人還是吃不下。
媳婦想了半天，最後想出了壹個辦法，就是把馬蹄蟹的湯煮開，把肉搗爛，再加入紅薯粉和米漿，然後放在碗裏，放在蒸籠裏蒸。
饅頭又厚又軟又不粘，不用嚼太多就能吃，而且特別好吃，還有壹股肉香。
皇天不負有心人，老人終於吃飽了，身體也慢慢恢復了。
老人問媳婦:“這有什麽不好意思的？”媳婦因為鍋裏混了鱟汁，就答:“鱟。”於是馬蹄蟹的名字從此就有了。
妳是什麽時候開始有尷尬的？沒有調查。據今天八九十歲的老人說，年輕的時候也有尷尬。可見馬蹄蟹是朝陽歷史悠久的小吃之壹。
《潮陽縣誌》載:“潮汕馬蹄蟹是粉蛤中的精品，清代康熙年間亦作客用。唐奈有。”
02
後來初中的時候，媽媽有時候會從外面給我們買些零食。
記得第壹次吃馬蹄蟹餅。光滑、金黃的外表看起來像心形的模具，上面還有醬油。壹口吃下去很脆，然後再嚼。裏面有厚厚的餅，還有蘑菇、蝦米、鵪鶉蛋、肉沫等食物的香味。壹個馬蹄蟹餅，外嫩裏嫩，超級好吃。
03
後來我才知道，其實我們現在吃的馬蹄蟹裏面是沒有馬蹄蟹的。現在馬蹄蟹已經被用來保護動物了，馬蹄蟹的肉被別人換成了改良版的馬蹄蟹。
現在的馬蹄蟹餅，主要是將米漿和紅薯粉按比例調好，倒入特制的心形陶碗中，加入香菇、蝦米、鵪鶉蛋、肉末，再放入蒸籠中蒸熟。
冷卻後將蒸好的馬蹄蟹從碗中取出，然後將油倒入鍋中，將蒸好的馬蹄蟹放入油中，慢慢煎至表面微焦，再加入壹些醬油和胡椒粉。真的很好吃！！
現在每次回去，總會去吃壹個外嫩裏嫩的蟹餅，嘗嘗家鄉的味道。
故鄉的味道也是思念故鄉的味道。
齊第三期28天寫作成長營(9)有1192字，共12713字。
第二周(4.15-21)指打孔主題:喜歡的食物。