紅薯的保健功能:
1、美容養顏:紅薯中含有的粘蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現。紅薯中的雌激素具有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積、滋潤皮膚、防止皺紋和美容養顏的作用。
2、有助於減肥:紅薯有助於減肥是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中脂肪和糖分的排出，而脂肪和糖分是導致肥胖的“罪魁禍首”。另外，吃紅薯後，食用者不容易感到餓，大大減少了零食的數量。
3、防治便秘:紅薯中含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有療效。
4.防癌抗癌:紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有非常豐富的胡蘿蔔素，可以抑制上皮細胞的異常分化，增強人體免疫力，防止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取的雄酮能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
延伸信息吃紅薯可能導致四種危害:
1，紅薯壹定要蒸熟了再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒沒有被高溫破壞，很難消化。
2.紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有“燒心”的感覺。因為胃受到過量胃酸刺激，收縮加強，胃酸可回流到飼管，導致吐酸。吃紅薯的時候，最好搭配壹點鹹菜，可以有效抑制胃酸。
3.另外，紅薯中含有大量的糖分，壹時半會兒不能被身體吸收，剩下的留在腸道裏容易發酵，使腹部不舒服。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯血瘀的人，要謹慎食用紅薯。
4.紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂肪，但今天人們富裕了，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養物質可以通過其他飲食來補充。
參考資料:
人民網-小心！吃紅薯可能會造成四種危害。