燉雞是壹種非常滋補的做法。我們可以在燉雞的基礎上添加其他配料，使整個燉品更加香濃，營養豐富，色澤美觀，提高了整個燉品的品質。比如我們燉雞的時候加入了海鮮裏很有營養的墨魚，這樣墨魚燉雞不僅好吃還很滋補。墨魚燜雞是家常菜。墨魚燉雞需要的食材是墨魚和雞肉，采用的烹飪方式是燉。墨魚燉雞的過程有點復雜，但是只要我們多花點心思還是可以做出來的。
墨魚燜雞是家常菜，主要原料是雞肉和墨魚，味道鮮香，工藝是燉，難度中等。
原料
1200克雞肉，250克墨魚，壹茶匙半黃酒，壹茶匙鹽，少許味精，胡椒粉，兩片姜，兩根蔥。
制造工藝
1，雞洗凈切塊，墨魚泡發，去筋去皮切塊。
2.用煎鍋煮，放下雞肉，用米酒、姜、蔥翻炒。
3.將雞肉放入燉鍋(或砂鍋)中，加入墨魚和適量冷水，小火燉三小時左右，加鹽、味精、胡椒粉調味。
墨魚燉雞
配料:土雞和墨魚。
輔料:黃酒、鹽、姜、蔥。
1，用清水做墨魚，壹般泡半個小時，然後拿出來洗幹凈，再放入開水中5分鐘。由於墨魚大小不壹，不宜硬心浸泡。
2.但在掏膛之前，先把墨囊取出，把眼球翻出來，然後用清水把魚內外的汙垢和墨汁洗幹凈。
3.將雞肉切塊，墨魚切塊，砂鍋壹次性放入足量的水，將雞肉墨魚、黃酒、姜、蔥壹起放入，大火燒開後小火煨三小時左右。
4.煮沸後，用勺子撇去浮沫，盡量清洗幹凈。
5.最後加鹽調味。
提示:墨魚，又名烏賊、墨魚、烏魚等。是屬於軟體動物門和頭足動物門的海洋動物。墨魚好吃又有營養。每100g烏賊含蛋白質13g，脂肪0.7g，熱量64千卡，碳水化合物1.4g，鈣14mg，磷150mg，鐵0.6mg，硫胺素0.065438。
墨魚、魚卵、魚刺都可以入藥。烏賊卵性鹹，有補腎填精、開胃利尿的功效。用於腎虛引起的遺精遺精。海螵蛸味鹹、澀、微溫，有收斂止血作用。同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨病也有壹定療效。烏賊還含有肽，具有抗病毒、抗輻射的作用。
以上，我們介紹了燉雞是壹種非常滋補的湯。我們燉雞的時候加入了同樣有滋補作用的墨魚，做出了壹道非常好吃的家常墨魚燉雞。雖然墨魚燉雞的做法不是很簡單，但我相信只要認真學習上面的教程，壹定能做好。