如何快速學會成為羅宋湯？

“羅松”是俄羅斯的音譯，大概指的是俄羅斯人經常喝的湯，不過幾年前我還沒在那裏見過。估計現在的人都不喝了。這種湯以前是革命“脫襪子當老婆”時代的窮人喝的——連菜和湯都是壹起的。這麽說不無道理。所謂的羅宋湯實際上是壹種混合湯。除了少數元素，過去有什麽喜歡什麽都可以扔。材料:1，牛肉(肉末)800g左右，1個頭略小的紅甘藍，2-3個大熟番茄(手撕)，1大洋蔥(切絲)，65438小芹菜(切丁)。黃瓜(切丁)是1；白菜(丁)1(2除外，1-9的品種和數量不限，看妳的喜好)。配料:花生油、味精、白胡椒、鹽、料酒等。預處理:將洗凈的白菜頭切塊，用冷水不用中火煮去澀味，棄去水分，加入2-3倍的冷水用小火煮，得白菜湯，將湯倒入湯鍋備用，白菜頭塊另作他用。制作:1，將燉湯所需的熱水加入湯鍋中燒開；2.油半熱時，將切成方塊的牛肉和半量的蔥絲放入鍋中翻炒，將酒煮熟，倒入湯鍋中；3.將番茄塊翻炒至紅油出鍋，將壹半倒入湯鍋，剩下的備用；4.小火燉湯鍋1.5小時，加入土豆塊、蔥絲、白菜、胡蘿蔔和適量鹽，燉15分鐘；5.放入剩下的西紅柿，燉壹會兒，關火，撒上芹菜、黃瓜丁、味精，蓋上蓋子再燉壹會兒。往湯裏加白胡椒。這種湯充滿了令人興奮和開胃的紅色，所有好吃的東西都被這種顏色覆蓋和包裹，散發出誘人的香味。無論是全麥面包還是乳白色面包，如果蘸上這種湯，如果再來壹杯紅酒，都是壹種全方位的味覺享受。描述:1。將煮好的紅白菜頭片加入白醋精、白糖、辣椒油和少許鹽，攪拌均勻，放入碗中並用塑料薄膜覆蓋，放入冰箱冷藏4-6小時，即可制成美味的西式泡菜。2、為了保持鮮味和本色，芹菜粉和黃瓜丁不宜久煮，文火煨即可。3.除了牛肉，我還嘗試過豬排、羊排等熟肉和香腸，效果都很好，比如哈爾濱紅腸、丹麥香腸。用熟肉特別容易。把2%牛肉換成熟肉丁，把耗時的4換成燉土豆15分鐘，再用5做。4、紅白菜頭少不了，馬連道“家樂福”有賣。5.這個湯要濃稠，味道濃稠。