健康營養的飲食應該是主食和副食搭配，這樣才有營養，有益健康。即使是吃主食本身，也要註意搭配，因為制作主食的原料有很多種，大米、小米、玉米、高粱、小麥粉、蕎面、燕麥、綠豆、豌豆、紅豆、紅小豆、紅薯等，含有不同的營養成分。只有搭配，營養才能更全面。
大米分為大米、小米、玉米、糯米、高粱米等。，它們的營養成分都差不多，但有區別，功效也不壹樣。大米和大米適合壹起煮粥或做米飯，也可以做成粉。這樣可以增強其營養效果，有益於人體健康。
大米:含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素。具有補脾胃、平胃氣、生肌、壯骨生津、明目益智的功效。
米爾粥
材料和制備方法
大米200g，小米100g，水適量。
鍋裏放水，燒開，放入洗凈的大米，五成熟時，放入小米，小火煮。
顏色、味道和營養
大米白，小米金黃，粥湯爽滑適口，營養豐富。每100g大米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷和鐵，還含有較多的維生素B1、維生素B2和煙酸。大米有補脾胃的功效。《千金食療》載:“平胃氣，長肌肉。”《滇南本草》載:“治諸虛損，強陰壯骨，生津止渴，明目增智。”小米具有滋補腎氣、健脾胃、清虛熱的功效，治療脾胃虛熱、惡心、嘔吐、腹瀉。《本草綱目》記載:“滋腎益氣，止痢止渴，利小便……”《滇南本草》雲:“滋陰補腎，健脾胃，溫中。”
糯米粥
材料和制備方法
大米200克，黃玉米200克，堿少許。
將鍋裏的水燒開，先放入棒子，加入少量的堿，等到20分鐘後，再放入洗好的大米，用小火煮成粥。
顏色、味道和營養
色澤黃白，味道鮮爽宜人。玉米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷和鐵，以及胡蘿蔔素、B族維生素和煙酸。主要營養價值與大米相近，但玉米的脂肪是大米和面粉的4 ~ 5倍，且富含不飽和脂肪酸，其中50%為亞油酸。還含有磷脂酰膽堿、谷甾醇、維生素E等。，有健腦的作用。還能降低血清膽固醇，預防高血壓、冠心病、心肌梗塞，是中老年人延緩衰老的食品。大米中加入玉米，可以減少大米酸味的弊端，使粥更香，微甜。