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冬天早餐適合吃什麽粥?

冬季至日過後,殷琦開始消退,楊琪逐漸回升。此時正是進補的好時機,無論是食療還是藥補,都容易發揮其作用。說起進補,有兩種,壹種是食補,壹種是藥補,但是“藥補不如食補”。冬天吃粥,在寒冷的氣溫下喝上壹碗熱騰騰的香噴噴的粥,對於下班回家的大人,放學回來的孩子,在家休息的老人,都是壹頓美餐。粥壹般用大米煮成,味道甘平,其他大米如小米、黍米、薏米等味甘微寒。所以冬天吃米飯更有益。大米有和胃氣、補脾虛、強筋骨、調五臟的功效。除了煮米粥,還可以煮成:

山藥粥:山藥(去皮)50克,大米、蜂蜜、食用油各50克。將山藥切成小塊,用油炒熟,加入蜂蜜,將大米煮成粥,加入炒熟的山藥煮熟,即可食用。山藥是補腎健脾的佳品。

栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,鹽少許。將生栗子用高壓鍋煮熟(水少),去皮,搗碎,放入洗凈的大米中,加水煮粥,加鹽調味。栗子能補腎,對腎氣不足引起的腰膝酸痛有食療作用。

芝麻粥:芝麻10g,大米50g,蜂蜜或鹽適量。芝麻炒出香味,大米洗凈煮成粥,加入芝麻,加蜂蜜或鹽即可食用。芝麻分白芝麻和黑芝麻,白芝麻有益腸肺氣;黑芝麻能入腎,強筋骨。

杏仁粥:杏仁(去皮)20粒左右,大米50克,糖或鹽少許。淘米煮粥。快熟的時候,加入杏仁,繼續煮到熟。加壹點糖或鹽。杏仁可以止咳平喘,化痰潤燥。

核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗凈搗碎;枸杞15g,洗凈;大米50克,洗凈,加適量水煮沸。是神經衰弱、小便不潔的食療佳品。

梨粥:梨3個,洗凈去皮去核切塊。加適量水煮沸半小時,大米50克洗凈,煮成稠粥。當它幾乎成熟時,加入梨汁和梨塊,煮至熟。具有潤肺清心、化痰降火的作用,對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

牛肚米飯粥:牛肚200克,米飯50克,鹽少許。將牛肚用鹽洗凈,切丁,用洗好的米和水煮成爛粥,加少許鹽調味。是身體虛弱、食欲不振、病後四肢無力的兒童的好食品。