糯米粉可以用來做芋頭餅嗎？
妳不能。
粘米粉是大米磨成的，大米基本上是澱粉。雖然叫粘米粉，但基本不粘，不能用糯米粉或面粉代替。可以用蛋糕粉，也就是蒸糯米粉炒幹來代替。
芋頭蛋糕的自制方法
材料:
半個芋頭300g左右，壹碗粘米粉250g左右，少許鹽，糖，雞精，壹碗開水。
練習:
1.芋頭去皮，洗凈，切成細絲。
2.鍋裏放油燒熱，然後把芋頭絲放入鍋裏翻炒，然後關火。
3.將粘米粉放入大碗中，加入少許鹽、糖和雞精，拌勻，加入壹碗開水，然後攪拌成沒有明顯顆粒的槳。
4.將炒好的芋頭絲倒入槳中拌勻。然後倒入抹了油的盆中。用筷子輕輕壓平表面。
5.鍋中水燒開後，放入鍋中蒸15-20分鐘。將牙簽插入蛋糕。如果拔出來沒有槳粘著，就可以拿出來了。
6.出鍋晾涼後切成小塊，然後在鍋裏放壹點油，把切好的芋頭餅在鍋裏煎至兩段金黃。
芋頭糕的功效與作用
1，有助於術後康復。
其豐富的營養價值可增強人體免疫功能，可作為預防和治療癌癥的常用主食。在癌癥手術或術後放療、化療及其康復中起輔助作用。
2、有助於提高抵抗力
芋頭中含有壹種粘蛋白，可被人體吸收產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。因此，中醫認為芋頭具有解毒、抑制、消食癰、毒痛包括癌癥的作用，可用於防治腫瘤和淋巴結核。
3、幫助美容養顏、烏發
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多。
芋頭怎麽選
1選擇頭紋密集眾多的，壹般都是粉色的，皮膚比較老的。勻稱，重量輕，意味著水分少；如果肉薄白，說明質地疏松，是上品。並且註意外觀不要有爛斑，否則切的時候壹定有腐敗，另外還可以觀察芋頭的切口，如果切口汁液呈粉末狀，肉質醇厚鮮美；如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。
2選擇結實無斑點的芋頭。芋頭壹定要勻稱，重量輕，也就是水分少；如果肉薄白，說明質地疏松，是上品。註意外觀不要有爛點，不然切的時候肯定有腐敗。另外，還可以觀察芋頭的切口。如果切口汁是粉狀的，肉就香脆可口。如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。