今天給大家分享壹個很有意思的面食——香蕉饅頭。有著香蕉迷人的身材，但骨子裏卻有饅頭的味道，這種特色面食不僅好吃，而且成功率很高。想象壹下，家裏的寶寶看到這麽好吃的饅頭會興奮的跳起來。
如果妳堅持要剝皮，我不攔妳。...
香蕉饅頭
食物/材料
黃色部分:
中筋面粉(普通面粉)100克
南瓜(去皮)60克
細糖3g
幹酵母1克
白色部分:
中筋面粉(普通面粉)100克
牛奶55克
細糖3g
幹酵母1克
工具:蒸鍋
體重:5左右。
熟練度耗時:70分鐘(不包括覺醒時間)
參考年齡:1歲半及以上。
適合:對以上成分不過敏的寶寶。
do/方法
- 1 -
將南瓜去皮，切成小塊。
- 2 -
把冷水放在鍋上。水燒開後繼續蒸15分鐘至熟。
- 3 -
趁熱把南瓜搗碎，放在壹邊。
- 4 -
將100克中筋面粉、3克細糖和1克幹酵母混合。
- 5 -
倒入南瓜泥，用筷子攪拌均勻。
南瓜泥加入前要稍微冷卻(溫度不要超過35度)，以免影響酵母活性。
- 6 -
然後雙手揉成光滑的面團。
- 7 -
用同樣的方法做白面團。
- 8 -
把它們搓成長條，切成5等份。
- 9 -
把白面粉搓成小條。
面條的寬度要接近妳手指的粗細。不要擦的太厚，不然蒸出來的香蕉會太肥。
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黃面糊用搟面杖搟成橢圓形面團，長度略長於白面。
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白面刷上稀油，放在黃面團中間。
刷油把皮的內層和外層分開，這樣蒸完就可以很容易地把‘香蕉皮’剝下來。
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兩端中間合攏，捏緊。
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每邊再掐出兩條線。
其實香蕉有五個邊，芭蕉有三個邊。我們做的這個更像大蕉。如果不太麻煩的話，再捏兩個...
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兩頭用不同的力度做成香蕉的頭尾形狀。
如果想模仿得更逼真，還可以用可可粉輕輕刷在表面，做壹個成熟香蕉應該有的標誌，嗯嗯~
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然後放入蒸布覆蓋的蒸籠中。不要蒸。蓋上蓋子大約半小時，讓面團喘口氣。
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鍋上冷水，水開後蒸12分鐘。
- 17 -
關火後不要開蓋，先燉2分鐘，待蒸汽下降後再開蓋。
註意迅速移開蓋子，以免蓋子上的蒸汽弄濕香蕉。
不要削皮，連皮壹起嚼！不過小心燙到嘴~
如果壹次吃不完，可以放冰箱冷凍，吃之前放鍋裏蒸，兩個星期吃完。