鰨目魚是人們家庭中比較常見的食物，鰨目魚在我國的東海、黃海渤海和朝鮮、日本沿海地區都有壹定的分布。鰨目魚是已經典型的地方性魚類，鰨目魚的營養價值非常高，而且比較稀少，是珍貴的魚類。鰨目魚也叫大鰨目，鰨目魚在夏季的鹹水和淡水裏面非常肥大、肉質鮮美。
家常食用鰨目魚護發補腦提高免疫力
鰨目魚別名舌鰨、舌鰨魚、牛舌頭魚、花紋舌頭、比目魚，鰨目魚的種類非常多，而且有很高的營養價值。鰨目魚的吃法也是非常多的，鰨目魚可以加入豆豉、蔥等清蒸後食用。鰨目魚還可以紅燒食用味道也很好。
鰨目魚的功效與作用
1、提高免疫力：鰨目魚能夠提高人體免疫力，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、護發：鰨目魚可以保護我們的頭發，含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
3、健腦：鰨目魚有健腦的功效，鰨目魚含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
高麗魚條黃瓜
食材明細：鰨目魚200克、黃瓜50克、澱粉(玉米)20克、雞蛋清120克、小麥面粉10克、植物油50克、料酒5克、鹽3克。
高麗魚條黃瓜的做法詳細步驟：
1.將蛋清用筷子打成雪花狀;
2.蛋液內放面粉、澱粉攪勻;
3.將黃瓜去蒂洗凈，切成10厘米長，1厘米寬的條;
4.將魚去皮、刺，切成條;
5.再將魚條從中間劈開，中間夾上壹條切好的黃瓜;
6.蘸壹層面粉，再蘸勻蛋粉糊，逐條下溫油炸至呈金黃色，撈出即成。
鰨目魚的食療價值非常高，我們可以在夏季的時候購買鰨目魚回來吃。鰨目魚非常適合壹些學齡前兒童、特殊工作人群、熬夜人群食用。鰨目魚還對骨質疏松情況有很好的輔助治療作用，鰨目魚在選購的時候，要選擇體型比較扁、呈長舌狀的，眼部位於頭左側的，而且奇鰭完全相連，無胸鰭的比較優質。