1.除草:胡楊出苗後要及時補苗，結合補苗進行除草1次。壹般播種後30 ~ 40天中耕除草，深度6 cm左右，中耕除草。出芽前進行第二次中耕，結合除草，為塊莖生長發育創造良好條件。結合中耕，培土，塊莖膨大時摘花、摘芽，促進塊莖膨大。
2.施肥:秋季收獲後整地，每畝施雜肥5000公斤，播種時70%撒施，30%集中在溝內。另外施硫酸鉀15 kg，深耕30 cm。翻耕後，它被整平，為播種做好準備。在施足基肥的基礎上，生長期需施沃野水溶肥兩次，第壹次在5月底左右，促進幼苗健壯，產生新枝。第二遍，萌芽初期，追完澆水。
3.澆水:苗期、拔節期、現蕾期、塊莖膨大期是澆水的四個關鍵階段。壹般4月中旬可以澆水，5月下旬可以蓄水，8月中旬可以澆芽水，6月中旬可以澆塊莖膨脹水。生姜雖然抗旱，但在土壤水分充足的情況下，產量也能大幅提高。
洋姜的收集和貯藏
1.采收:入秋後，胡楊塊莖迅速生長。在10的前十天，胡楊的葉和莖完全凍死時，就可以收獲地下塊莖了。用手或機械將塊莖從土壤中取出。如果在第二年春天使用生姜，可以在秋季後將生姜的莖切掉，不要采集生姜的塊莖，但應在第二年春天盡早取出，否則會很快發芽(地面溫度為2℃)，影響生姜的質量。
2.貯藏:秋季挖壹個淺窖，把生姜放進去，然後撒上沙子，保持濕度和充分通風，再蓋上5厘米厚的土，防止生姜裸露。大量存放時，吸管手柄可以作為幾個通風孔。生姜在0℃以下開始冬眠，冬天儲存時不怕熱也不怕冷。只要蓋上土，在-50℃也不會凍死，第二年還能發芽生長。
3.運輸:壹般生姜的包裝可以用塑料編織袋包裝，透氣保濕。壹般存放10 ~ 20天沒問題。運輸可采用汽車或鐵路運輸，汽車運輸生姜時要用篷布覆蓋，避免水分流失過多。鐵路運輸最好使用通風貨車。如果選擇海運，最好將生姜保持在通風良好的低溫狀態下不超過30天。