中國的餐桌上，總是少不了各式各樣的湯水。有些地方甚至?無湯不成席?，這樣的湯文化，已經深深地貫穿了我們的生活。
許多人喝湯並不只是因為好喝，還因為喝湯?養胃、營養、滋補?、?年輕人要多喝湯養胃?、?孩子要多喝湯補營養?、?老人要多喝湯補身體?。
海帶排骨湯
海帶排骨湯，江浙壹帶的傳統名菜，肉爛脫骨，海帶軟爛，湯鮮味美。而且海帶內還有豐富的鈣，可以有效防止缺鈣，另還有降血壓的效果，十足的家常滋補湯。
食材海帶、排骨、蘿蔔、姜、料酒、適量鹽
制作方法
1. 幹海帶倒入清水裏泡發；2. 蘿蔔去清洗幹凈去皮切塊；3. 排骨切塊洗凈冷水下鍋焯出浮沫；4. 鍋內加水，待沸騰放入排骨、姜片、料酒轉小火燉煮；5. 燉煮大概1小時左右放入海帶和蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘左右；6. 出鍋前加適量的鹽。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯屬鄂菜系，也是湖北的壹道傳統名菜，但凡有宴席，鮮美醇香的蓮藕排骨湯必是壓軸湯品。蓮藕排骨湯，味道濃郁，蓮藕軟糯而脆，混合排骨的清香，清淡而不油膩。
食材蓮藕、排骨、姜、小蔥、適量鹽
制作方法
1. 排骨冷水下鍋焯水去浮沫；2. 鍋倒適量的清水，放入排骨、姜塊大火煮沸；3. 蓮藕清洗去皮切塊，待水沸倒入鍋中；4. 燉煮1小時左右，直至排骨肉質軟爛，蓮藕軟糯，加適量鹽；5. 煮2分鐘盛出，加蔥末提鮮上色。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯是壹道羹湯，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒。煨煮好的冬瓜排骨湯口味鮮美，湯清宜人。
食材排骨、冬瓜、蔥、姜、適量鹽
制作過程
1. 排骨清洗冷水下鍋煮沸，撈出浮沫；2. 蔥挽節，姜切片，冬瓜切片；3. 鍋中倒入適量清水，加排骨、蔥、姜片大火煮開；4. 排骨燉煮壹個小時後，倒入冬瓜燉煮10分鐘，加適量鹽；5. 出鍋盛出，可撒上蔥花調色增香。
山藥排骨湯
山藥排骨湯口味鮮鹹，燉好的排骨軟爛脫骨，山藥爽脆可口，而且山藥內含有的大量黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，取得安神。延年益壽的功效。
食材排骨、山藥、姜、小蔥、料酒、適量鹽
制作方法
1. 排骨清洗幹凈，姜去皮切片，蔥切段；2. 山藥去皮，滾刀切塊備用；（山藥不是立即用，就先泡在水裏，以防時間長表面發黑）3. 鍋裏倒適量清水，放入排骨、壹半姜片、壹半蔥段，再加適量的料酒，大火燒開漂除浮沫；
4. 將排骨撈出，用自來水沖洗幹凈；5. 燉鍋內倒入適量的清水，將排骨、剩余的壹半姜片、壹半蔥段放入鍋裏燉煮；6. 燉煮到肉差不多軟爛，加入山藥塊，放適量的鹽繼續燉煮。