午餐既要考慮能量，也要考慮營養。主食如米飯、饅頭、玉米面糕、豆腐等。，並應補充魚、肉、蛋、豆制品、新鮮蔬菜等副食，使體內血糖保持在較高水平，以保證下午的工作和學習。
晚餐宜清淡易消化，至少在睡前兩小時吃。如果晚餐吃得太多，吃了大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，也會影響睡眠。另外，人晚上不活動，吃多了容易營養過剩，也可能導致肥胖，還可能使脂肪沈積在動脈壁上，導致心血管疾病。
科學搭配壹日三餐的膳食原則；
壹日三餐的人吃飯不僅僅是為了填飽肚子或者充饑，更是為了保證身體的正常發育和健康。實驗表明，壹日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如果改成壹天兩餐，每餐吃全天食物的壹半，蛋白質的消化吸收率只有75%。所以，根據我國人民的生活習慣，壹般來說，壹日三餐是合理的。
同時需要註意的是，兩餐之間的間隔要適當。間隔太長會造成高度的饑餓感，影響人的勞動和工作效率；如果間隔太短，上壹餐還沒有在胃裏排空，那麽吃下壹餐就會使消化器官得不到適當的休息，消化功能會逐漸下降，影響食欲和消化。壹般混合食物在胃中的停留時間約為4 ~ 5小時，兩餐之間的間隔為4 ~ 5小時。如果是5 ~ 6小時，基本符合要求。
科學安排壹日三餐，有效補充營養。只有合理安排我們的三餐，才會有科學的營養補充。營養上經常出現的問題，並不是我們的食物本身有問題，而是我們在飲食結構和飲食搭配上沒有科學對待。
參考以上內容:人民網-人民健康頻道-科學安排壹日三餐，有效補充營養。