第壹種是高蛋白湯是加入豬皮冷凍後，與豬皮或豬蹄壹起熬制而成。低溫凝固後切成小塊，放入饅頭中。蒸熟融化後，自然就成了湯。
第二種方法是分批加入肉湯，可以是雞湯也可以是豬骨湯，清真食品的牛骨湯，壹次加入壹些，然後攪拌餡料吸收湯汁，再加入湯汁，重復操作，將攪拌好的餡料放入冰箱冷凍，方便包包子。
在湯包的不同地方，餅皮也有差異。有的地方包子的皮是死面做的，有的是半燙面。餡料是每個地方的秘方，大部分是用白糖和味精做的。使面片堅韌順滑，不漏湯，不脫衣服。小籠蒸，籠服，既保持了包子的火候和形狀完美，又受到顧客的歡迎。這是灌湯小籠包。
在開封，有很多賣湯包的店，很受歡迎。尤其是黃繼善發起的“壹樓包子鋪”經營的灌湯包，經過名師的不斷改進，更加有特色。皮薄餡大，湯油潤，軟嫩鮮香，白滑。可以像提燈壹樣舉起，也可以像菊花壹樣放下。它遠近聞名，吸引了大量的開封市民和中外遊客，他們大多以品嘗這種食物為樂。
南京的湯包形狀沒那麽好看。沒有花紋和皺紋。包好的包子扣在底部。雖然看起來很隨意，但是入口又香又好吃，讓人欲罷不能。很好吃很好吃！尤其是雞鳴湯圓，是南京飲食文化的壹塊招牌，幾乎人人都喜歡。
Xi安的湯包有兩種，漢族做的和清真牛肉湯包，這就是餡料的區別。壹個是豬肉，壹個是牛肉餡，各有各的市場，生意很好。幾乎每個來Xi安的人都要吃賈三的湯包才知道有多辣！
湯圓又薄又白，晶瑩透明。湯圓像白菊花，吊起來夾著，像燈籠壹樣掛著，底下是鮮湯。壹般來說，吃湯圓的時候，先紮個洞，把湯倒到勺子裏，然後先喝湯，再上包子，簡直好吃！
還有頂部插壹根吸管的灌湯包，吸完湯更有特色。這種包子不僅好看，而且好吃有特色，價格也能賣出去，所以如果當地包子店太多，太受歡迎，做壹些新穎的灌湯包是不錯的選擇！