分享壹個電飯鍋燉全雞的方法。廚具只需要壹個電飯鍋，烹飪過程簡單方便，沒有難度。菜品造型美觀，好吃好喝，脆皮好吃。非常適合單身，考慮年夜飯吃“壹個人”的朋友。
有了這個硬菜撐場面，拍照發給家人，家人不吃年夜飯也不擔心受委屈。即使是日常食用，這種雞肉也很方便。早上上班後，壹家人可以在中午享用美味的烤雞。老人小孩都喜歡，招待親朋好友也不錯。是年夜飯必備的“硬菜”之壹。
所需食材:三黃雞1、幹香菇、姜1、蔥1、蔥2根。
1.首先，妳需要清洗三黃雞。三黃雞用流水洗凈，浸泡1小時後取出，用開水沖洗雞表面去除腥味，再將雞爪放入雞肚中，看起來更美觀，也方便蓋鍋。
2.香菇提前洗幹凈，大蔥洗凈切段。將姜去皮切片，制成腌料。將2湯匙白酒、2湯匙醬油、2湯匙蠔油、4湯匙生抽、4湯匙甜面醬、2湯匙醬油、少量鹽和味精加入碗中攪拌均勻備用。
3.準備壹口大鍋，將洗凈瀝幹水分的三黃雞放入鍋內，加入適量的姜片，用事先準備好的鹵汁塗抹雞身，小心翼翼地將雞肉裏裏外外摩擦，讓雞肉更好地吸收鹵汁。
4.揉搓均勻後，將事先泡好的香菇連同蔥花壹起放入雞肚中，倒入2勺鹵汁，有時間的話再腌制30分鐘，味道更鮮美。
5.將電飯鍋沖洗幹凈，瀝幹水分，鋪上蔥姜切片的底部，將小蔥紮在中間，盡量均勻擺放，可以有效避免雞的底部。
6.將腌制好的三黃雞放入電飯煲中，倒入剩余的鹵汁，抹勻，蓋上蓋子，根據自己的電飯煲設定時間，1小時左右，壹個肉質松軟，味道鮮美的電飯煲就做好了。
1，這道菜的難點是如何給雞除臭。雞洗凈後，要在水中浸泡1小時以上，換水1-2次即可。浸泡後的雞肉可以用開水沖壹下，有可能的話可以簡單焯水，這樣雞肉的腥味就很小了。
2.醬汁是用來腌制雞肉的。這裏使用的醬油和甜面醬的組合也可以用來制作不同風味的扒雞。
3、電飯煲底部的蔥姜壹定要蓋好，除了除臭調味，更重要的作用是防止雞被烤焦。這道菜沒必要加水。雞肉裏有足夠的水來燉它。#繁榮的新年#