青蔥水煎餅是壹道美食，主要食材有青蔥半斤，發面面團壹斤。
食材:青蔥半斤，發面面團壹斤，鹽少量，五香粉少量，胡椒粉少量，白芝麻少量
1.酵母粉加溫水泡開，調入高筋面粉中制成面團，蓋溫布靜置待醒發。
2.青蔥切碎粒加鹽及五香粉、胡椒粉拌勻調味。
3.發好之面團分數塊，每塊以桿面桿成面皮。
4.以平底鍋將面餅兩面蒸煎至金黃色，中間並隨時灑水補充水分。
5.煎熟之蔥餅分切小方塊。
做法二:
步驟1/4
將所有面糊材料調勻成面糊，靜置約20分鐘備用。
步驟2/4
青蔥洗凈，切成蔥花備用。
步驟3/4
將作法2的蔥花、鹽、作法1的面糊壹起調勻。
步驟4/4
熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁面餅，並不時用鍋鏟轉動面餅，煎至兩面呈金黃色即可。
做法三
原料：面粉、開水、香蔥、油、排骨粉、鹽
做法步驟：
第1步、燒開水！水裏加入10克左右的鹽大約130克的水。
第2步、250克面粉。
第3步、水開後慢慢沖到面粉裏，用筷子攪拌均勻！再揉成面團，再加入20克油揉到面團裏，加入油揉面是讓餅煎出來表皮更加酥脆！又不吸油！
第4步、面團醒20分鐘
。第5步、醒面時來把蔥切末備用。
第6步、醒好的面團分成四個劑子
。第7步、其中壹個劑子用搟面杖搟成面片，搟成薄面後，刷壹層油。
第8步、撒上壹層排骨粉增香。
第9步、撒上香蔥，從壹邊卷起來！，再從右往左卷起來！卷成壹個圓圈，醒5分鐘，再搟成圓餅。
第10步、放入預熱好的電餅鐺裏！餅鐺底放適量的油
。第11步、翻面再煎，還要再刷壹層油
。第12步、煎好的餅鏟出來放到蒸芘上涼涼。
第13步、涼涼後放到菜板上切塊。
第14步、先豎著切壹刀，再切成三份。
第15步、裝盤餅的表皮非常酥脆！很濃的香蔥味！真香！