材料:木薯粉80克，糯米粉20克。
材料:水70ml，紅糖40 g，冰水。
第壹步，木薯粉和糯米粉混合在壹起，過篩。這壹步主要是為了讓珍珠更加精致。
第二步:將70毫升水倒入鍋中，煮沸。加入紅糖，攪拌均勻。將紅糖水煮沸至沸騰，倒入過篩的雙粉中。邊倒邊攪拌，最後揉成軟硬適中的面團。
第三步:把面團分成小份，最好是小份的，這樣燒的時間可以快壹點。將小劑量藥物搓圓，並將其滾入木薯粉中。如果面團太軟，可以適當加入木薯粉。如果面團太硬，可以蘸水用手揉。
第四步:現在開始煮珍珠。鍋裏放水，水量越來越多。因為煮珍珠的時間比較長，所以盡量多加水。如果，在燒的過程中，發現水少了，請把水加熱，註意把水加熱。將水燒開，加入珍珠，開始燒大約30分鐘。期間我關火燉兩次，每次5分鐘左右。珍珠熬制後期，湯汁越來越濃，每隔3、5分鐘就要攪拌壹次，以免粘鍋。直到珍珠變軟，完全關火燉3分鐘。
第五步:將煮好的珍珠放入冰水中過冷。這壹步是為了保持珍珠的Q型。
珍珠太涼了我就開始做奶茶。
原料:500毫升純牛奶。
材料:6克紅茶和100毫升水。
第壹步:將100毫升水放入鍋中，煮沸。燒開後加入茶葉繼續燒。
將紅茶水煮沸，轉中火。倒入純牛奶，煮沸。過濾，濾出紅茶渣。這樣，奶茶也就做好了。
這樣濃郁的牛奶香和紅茶香的混合，再加上帶Q彈的珍珠，真的是非常不錯的甜品。如果妳喜歡更甜的東西，可以加入蜂蜜和煉乳。如果妳和我壹樣，只要有點甜，就可以直接喝。
有些人不贊成奶茶。可能的原因是奶茶是外地傳過來的，不如本地產品，他們對此不了解，也不放心。還有壹部分商家賺錢沒良心，偷梁換柱，讓老百姓尤其是大爺大媽覺得是壞事。想喝奶茶，在家怎麽做最安全。我今天分享的這款奶茶所用的食材都是常見的，取材方便。沒有添加劑，我可以放心喝。冬天，捧著壹杯溫熱的奶茶，暖暖妳的心和胃。夏天，捧著壹杯清涼的奶茶，有點涼。自己喝奶茶雖然放心，但是也不能喝太多。因為珍珠中的糯米粉、木薯粉不易消化，適當飲用。
珍珠的制作。關於制作珍珠，網上有很多只用木薯粉制作的方法。其實壹開始珍珠出來的時候是用糯米粉做的，後來就叫飯團了。後來逐漸加入木薯粉，讓它更q彈。而且糯米粉和木薯粉混合做成的珍珠，煮起來很快，不妨壹試。
這次我用紅糖和紅糖做了珍珠，隨我喜歡。
煮珍珠的時候，不用壹直燒。中間可以關火燉兩次，會煮的很快。
將煮好的珍珠放入冰水中，保留Q彈。畢竟Q彈是珍珠的靈魂，需要準備冰水。