1，食用堿和小蘇打分子式不同。
食用堿的化學名稱為碳酸鈉，小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉。
2.小蘇打和食用堿的堿性不同。
小蘇打水呈弱堿性。在50度左右的熱水中可以分解融化。
食用堿水是堿性的。溶於水。
3.小蘇打和食用堿熱穩定性不同。
食用堿的熱穩定性比小蘇打強。
小蘇打受熱會分解成碳酸鈉、水和二氧化碳。
食用堿加熱不會分解。
4.他們用肉的方式不同。
食用堿能促進肉的軟化，但有難聞的堿味。堿可以浸泡柔軟的幹貨；
小蘇打能破壞肉的纖維結構，使肉軟而脹，嫩而滑。
5.從外觀上看，小蘇打和食用堿都是白色物質。
小蘇打是壹種精細的白色晶體。
堿是壹種白色粉末。
6.他們做意大利面的方式不同。
食用堿具有刺激性，所以我們經常在廚房蒸饅頭時使用。
小蘇打有溫和的效果。適量使用無刺激。能使食物蓬松多孔，味道更好。
7.我們日常生活中吃純堿和吃純堿是不壹樣的。
食用堿不能直接服用，對身體有刺激性。
在我們的日常生活中，如果腸胃不舒服，可以直接吃小蘇打，有壹定的效果。小蘇打可以更快地烹飪菜肴。
8.食用堿和小蘇打有很大的區別。做飯的時候要小心，不要用錯了。食用堿太多對身體不好。
食用堿和小蘇打區別很大，要慎用。
食用堿和小蘇打有什麽區別？
1，小蘇打和食用蘇打堿性不同。
小蘇打呈弱堿性，在50度左右的熱水中能分解融化。純水是堿性的，溶於水。
2.小蘇打和食用堿熱穩定性不同。
食用堿的熱穩定性比小蘇打強。小蘇打加熱時會分解成碳酸鈉、水和二氧化碳，而煮堿加熱時不會分解。
3.小蘇打和食用堿用途不同。
食用堿去除油汙的能力很強，可以用來清洗廚房用品，也可以用來清洗水果蔬菜，可以起到去除殘留農藥的作用。小蘇打的用途非常廣泛，不僅可以作為食物的膨松劑，還可以在煎炸食物時加入適量的小蘇打。