愛吃魚卻不會做，真的是壹種很難受的體驗。好在現在外賣更方便了，還能經常品嘗到自己喜歡的美食。至於魚的做法，既有簡單的方法，也有難的方法。個人感覺如果難的話，炒和蒸都比較簡單。如果是大菜，比如水煮活魚，酸菜魚，整體步驟會復雜很多。至於好吃，選對魚，放對料，當然都是好吃的。建議題主可以從簡單的魚開始，循序漸進。
下面分享三種美味簡單的魚，分別是清蒸鱸魚、花椒桂魚、油炸金線魚，都是我們每天經常吃的美味，供參考。
清蒸鱸魚:鱸魚富含多種營養價值，是DHA含量最高的魚類之壹。清蒸鱸魚的烹飪技巧以清蒸蔬菜為主，味道鹹鮮。簡單又好吃。
準備食材和調料，鱸魚800克左右，大蔥，紅椒，姜，蒸魚，醬油。
步驟1:將鱸魚洗凈，去內臟，從魚背部中間兩側切開，切壹小塊白蔥和壹小塊蔥，泡水後自然卷起來，姜切絲，去籽紅辣椒切絲備用，醬油蒸魚。
第二步:把蒸鍋裏的水燒開。在水燒開之前，不要把魚放進蒸鍋裏。在蒸魚之前，把姜絲、蔥絲和紅辣椒絲鋪在壹起蒸3分鐘，然後把魚從蒸鍋裏拿出來。
第三步:把蒸好的魚鋪上蔥，把蒸好的魚淋上醬油，油鍋裏放點油，燒到微微冒煙，淋到魚。壹道簡單的清蒸鱸魚就做好了！
香煎金線魚:金線魚的身體呈橢圓形，略細長，側面扁平，整體呈淡紅色，腹部顏色較淺。它的身體兩側有六條明顯的黃色縱帶，肉質細嫩，適合煎炸，味道鮮美。
準備食材和調料:400g金線魚/香腸100g/半個紅燈籠椒/適量鹽/壹片姜/壹大勺料酒/少許胡椒粉/小蔥。
壹個頭
步驟1:將香腸、姜、紅椒切碎，小蔥切成蔥花，金線魚洗凈，瀝幹水分，鍋燒熱放適量油，將魚炸至金黃色。
第二步:將壹面煎至另壹面金黃，撈出，鍋內留底油，鍋內放入姜、紅椒、香腸炒香，將煎好的魚放入鍋中，加鹽、胡椒粉、料酒，加壹勺水將魚煮透，煮的時候翻過來煮透，美味的煎金線魚就完成了。
花椒桂魚:花椒桂魚的美味食材是桂花魚，同樣是清蒸，但在制作過程中加入了新鮮的藤椒和青椒，使魚的口感更加出眾。我們來看看簡單的方法。
準備食材和調料，桂花魚1條(約600g)，青椒紅椒各壹個，蔥、姜、蒜適量，鮮辣椒或藤椒適量。
步驟1:將魚從魚的背部切開，打開洋蔥段。(註意:在鍋裏蒸魚的時候，壹定要保證鍋裏的水燒開，然後把魚放在鍋裏蒸8分鐘就可以了，不能超過8分鐘，否則出鍋的魚蒸起來就不好吃了。)!
第二步:燒油鍋，將所有食材放入炒香！倒在蒸好的魚上面。