與普通蔬菜相比，這些特殊的新鮮蔬菜的價值並沒有想象中那麽高。比如幾年前還很貴的冷凍菜，現在只能在日本的高檔餐廳吃了。現在在各大超市也能看到成箱成箱的黑粉色冷凍蔬菜，售價150g，大概6-8元。現在妳可以盡情享用了。據了解，這些果蔬大多是進口的良種，在國內種植。
寶塔花菜
寶塔菜花看起來特別，花球表面由許多螺旋狀的小花組成，形似小寶塔，層層疊疊。它看起來像壹個完美的幾何模型，而不是壹個盤子。
這種形狀奇怪的蔬菜是花椰菜的壹個變種，而不是花椰菜的變種。它於16世紀在意大利被發現，所以它的學名是羅馬花椰菜，俗稱寶塔花椰菜。方法很簡單。還不如把它掰成小塊，和西紅柿壹起炒。
冰凍蔬菜
冰菜在不同的餐廳有不同的叫法，比如南極冰草、水晶冰菜、南非冰菜。冰菜是什麽蔬菜？據銷售人員介紹，冷凍菜起源於非洲，在法國作為涼菜盛行。後來中國菜農把它們引進山東、雲南種植。
事實上，冰蔬菜是杏科的壹種植物，主要生長在海邊。由於土壤中含有大量的鹽和堿，體表產生許多氣泡細胞來儲存多余的鹽，使其自然地嘗起來有點鹹。這些晶瑩剔透的氣泡細胞在光的照射下就像冰晶壹樣，因此被命名為冰碟。
冰菜最接地氣的方式就是涼拌。將蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽、適量辣椒油、香油調成涼拌汁，澆在冰菜上。
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔嬌小玲瓏，含水分高。越小越重的手越是上品，但越大的會有空心的嫌疑。簡單的用米湯腌制就很好吃。
手指胡蘿蔔
手指胡蘿蔔也是微型的，形狀和普通胡蘿蔔壹樣，只是尺寸小了2/3，只有食指的長度。屬於雲南的，吃起來比壹般的胡蘿蔔甜，生吃做沙拉更好。
香瓜芋頭味
海南芋頭香冬瓜是從臺灣省引進的新品種。淺綠色的皮膚光滑細膩，看起來像個大蘋果。它的瓜肉柔軟細膩，煮熟後能散發出淡淡的芋頭味。
每個瓜只有2斤重，非常適合家庭食用。據介紹，它的烹飪時間比普通冬瓜短，只要水燒開5分鐘就能徹底煮熟。
紅色土豆
這些紅皮土豆來自雲南，生長在紅沙裏。它看起來像壹個紅薯，但它實際上是壹個土豆。
去皮後，其肉色與普通土豆相同，但口感比普通黃皮土豆更脆，花青素和澱粉含量更高。
這些特殊的蔬菜種植在農業種植項目中相對較新，但它們對地理條件更為挑剔。所以，如果有農業人員想在這方面投資，需要經過更詳細的調查研究，異地種植，才會帶來最大的收益。