秋天是收獲的季節，也是吃紅薯的季節。雖然大家都喜歡在冬天吃烤紅薯，其實秋季才算是紅薯收獲季節。何苦直到冬季，秋的紅薯不但新鮮的，也是非常香甜的。除開千篇壹律的用於烤著吃，別的紅薯還有壹些別的吃法哦，今天咱就壹起來看看吧。相較於其他的地下莖食材，我是偏愛紅薯的。不僅僅是因為它香甜美味，它還可以生津解渴，補脾益氣，特別是對於腸道蠕動，它效果也是特別是在好。今天咱就做個香甜細膩紅薯糕，QQ彈彈的，不但美味，作法還超簡單，下面我們就壹起來看看吧！
紅薯膏食物明細：紅薯1個、1000克清水、30克白砂糖、100克農家院紅薯粉、椰絲10克
1、紅薯壹個，洗幹凈後先去皮，隨後切成片，紅薯的話壹般都選擇紅心圖片薯，吃著較為香甜，切完後放入盤裏。
2、隔水蒸熟，走紅15分鐘就可徹底爛熟，拿筷子可以輕松紮透就可以了。
3、然後取出倒進破壁機中，加1000克清水，蓋上蓋完用蔬果汁作用打2min，出來就是很細膩的紅薯汁了。
4、無需過慮，做好前先倒壹半的紅薯汁在盤子裏，然後加30克白砂糖、100克紅薯粉。
5、自己家裏做出來的紅薯粉都帶有顆粒物，沒關系多拌和壹會兒就化開了，混合成並沒有面疙瘩湯的細致面糊就可以了，然後先放壹旁預留。
6、鍋裏無需放水，立即倒進剩下來的壹半紅薯汁，先開文火慢慢地煮，煮開之後再調文火。
7、隨後倒進翻拌的另壹半紅薯粉面糊，接著就是開始不斷地拌和，慢慢地 ，鍋裏的面糊就會變得更粘稠。
8、煮至開始冒大泡就可以熄火了，這個時候的鍋裏的面糊就十分濃稠了，看起來也是透明色狀。
9、下面我們就準備壹個磨具，先刷過壹層熟植物油防粘，沒有味道油是最佳的。隨後倒進面糊，表層用刮刀刮整平。
10、再略微震壹下裏邊空氣，出的紅薯糕會非常細膩光潔，最終放冰箱冷藏三個小時，徹底定形之後再取出。
我們自己的紅薯糕就完成了，十分的光滑富有彈性，邊沿緩緩的轉動壹下，就可以翻面出模了。切得情況下刀上還記得抹點清水，那樣比較合適切，切出樣子也好看，切割成小三角兒就可以開吃完。QQ彈彈的，十分香甜，最終撒上椰絲，椰清香味十足的紅薯糕就完成了，拿來做小點心再適合不過了。