來說說世界奶酪吧。
奶酪也叫奶酪、奶酪等。
奶源包括家養的牛、水牛、家養的山羊和綿羊。
生產過程中會添加凝乳酶，凝乳酶可以使酪蛋白凝固，使乳制品酸化，然後分離、壓榨固體。
不同種類的奶酪適合不同的配料，效果也不同。
1，藍紋奶酪
藍紋奶酪是通過結塊，撒上青黴菌灰，然後壓制而成。
這種奶酪味道很濃，但是很多人吃了就停不下來。
最著名的是意大利的Gorgonzola奶酪，法國的Roquefort奶酪和英國的Blue Stilton奶酪。
藍紋奶酪常用於醬料或沙拉中，也可以直接食用。搭配鹹餅幹、面包當零食也很有味道。
2.卡菲利。
這是壹種來自威爾士的全脂白奶酪，味道溫和，略帶鹹味。
可以和蘋果、葡萄壹起吃，也可以在煮香腸的時候作為調料。
3.柴郡。
這種奶酪脆脆的，絲滑的，聞起來很酸。
最好和西紅柿壹起吃或者壹起煮。
4.埃門塔爾奶酪
質地和表皮較硬，毛孔明顯，果香濃郁。
這種奶酪常用來做奶酪火鍋，直接搭配紅酒也是不錯的選擇。
5.羊乳酪
這種奶酪很特別。它是壹種軟奶酪，由山羊或綿羊的奶制成，浸泡在鹽水中。
在希臘美食中，菲達奶酪已經成為不可或缺的調料，從開胃菜到主菜再到小吃，都能看到這種奶酪的痕跡。
直接磨碎撒在沙拉上是上菜的好方法。
6.馬斯卡彭奶酪
事實上，這種奶酪嚴格來說是壹種濃縮奶油，起源於意大利北部。
它是意大利傳統西點——提拉米蘇的重要原料之壹。
做燴飯的時候，也可以用這種奶酪來勾芡醬汁，類似中式勾芡。
7.帕爾馬幹酪
壹種意大利硬幹酪，淺黃色，有濃郁的水果味。
帕爾馬幹酪可以刮成碎屑作為意大利面、三明治和湯的調料，也可以做成精致的甜點。
在意大利，人們通常將這種奶酪與無花果和梨壹起食用，或者直接將小塊奶酪作為開胃菜食用。