金針菇味道鮮美，營養豐富，是壹種藥食同源的蔬菜。它含有優質的蛋白質、鈣、鐵、多種維生素和人體所需的18種氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸的含量遠高於其他蘑菇，對兒童智力發育有重要作用，是公認的天然“補腦菜”。每周給孩子吃兩次金針菇，孩子不僅會聰明，還會長高。今天給大家分享壹下蒸金針菇粉條的做法。需要準備的食材有:金針菇半斤，青粉條1，生姜1，小米椒2個，大蒜5瓣，蔥花適量，醬油4湯匙，蠔油4湯匙。
在綠色粉絲中加入足夠的水20分鐘，直到它變軟，然後倒掉水。這種綠粉條是朋友送的，白粉條也壹樣。
金針菇從根部約1 cm處切下，分成小束，洗凈瀝幹水分。
大蒜去皮切塊，生姜去皮切姜末，蔥花洗凈切小顆粒，小米椒切小塊。天氣冷了，炒菜的時候加壹點辣椒，刺激味蕾，更開胃。
小鍋煮壹鍋熱水，放入青粉條，煮至軟身。取出晾涼，防止粉絲粘在壹起。粉絲不要直接蒸。如果時間不夠，可能是生的。建議做多。把粉絲煮到軟，再用金針菇蒸，味道更好。
在壹個小碗中，加入醬油和蠔油，制成調味汁。醬汁不需要加水，壹勺重5克左右。
將青粉條放入深碗中，鋪上金針菇。如果孩子小，可以把金針菇和粉條切短壹點。
將調好的醬料均勻的撒在金針菇上，撒上壹些小米椒。金針菇是蒸菜，營養流失少，比涼拌、火鍋好。
燒開壹鍋熱水，將金針菇粉條放入鍋中，大火蒸15-20分鐘，撒上蔥花。蒸菜的具體時間根據火力大小靈活調整。
金針菇是公認的天然“補腦菜”。如果妳堅持壹周吃兩次，妳的孩子會變得又聰明又高。天氣變冷了。多給孩子吃這道菜。富含18種氨基酸，會增強體質，更好的過冬。