高尿酸血癥的學名是高尿酸血癥，是指在正常的嘌呤飲食下，男性血尿酸水平高於420μmol/L，女性高於360 μ mol/L，正常情況下，如果前壹天不吃火鍋、牛羊肉、啤酒、海鮮，尿酸仍高於上述血尿酸水平，那麽就患了高尿酸血癥。
高尿酸血癥是壹種慢性病。雖然不可怕，但卻是痛風的直接誘因。大家可能都聽說過痛風，就是大腳趾關節處堆積的痛風結石引起的關節痛。輕輕壹碰就疼。嚴重時，痛風結石的過度堆積會使機體喪失肢體功能，因此也會對關節造成不可逆的損傷。
高尿酸血癥是壹種慢性病。高尿酸血癥不是壹天形成的，高尿酸血癥的治療當然不是壹天完成的。
除了藥物控制高尿酸，我們還可以註意自己的日常飲食，盡量避免吃高嘌呤食物，盡量多喝水，每天至少3升水。壹般比生長水多，可以選擇弱堿性水。
另外，不要牛羊肉，啤酒配海鮮，清湯，燒烤之類的。治療高尿酸是壹場持久戰。為了不影響我們的生活，我們不應該吃任何肉類。如果嘌呤不是很高，可以適當吃壹些雞鴨，不要碰上面說的禁食食物。
據統計，吃櫻桃的高尿酸血癥患者和不吃櫻桃的高尿酸血癥患者，痛風的發病率差別很大。高尿酸血癥患者吃櫻桃兩天左右痛風的發病率比不吃櫻桃的人低30%左右，而且痛風期間吃櫻桃還可以適當緩解炎癥。
因此，吃櫻桃是治療痛風、穩定高尿酸血癥的有效方法，每天吃十個左右的櫻桃為宜。上火或服藥時忌吃櫻桃，因為櫻桃核仁中含有氰苷，水解後產生氫氰酸，不宜多吃。
西瓜為什麽會緩解尿酸？因為西瓜不僅不含嘌呤，而且含有豐富的維生素C和鉀，維生素C可以降低尿酸，鉀可以更好地促進尿酸鹽的排泄，所以西瓜可以幫助痛風患者快速溶解體內的痛風結石，對痛風的治療起到輔助作用。還能加快身體的新陳代謝和利尿，加速尿酸排出體外。
但是需要註意的是，西瓜的糖分和熱量都很高。如果只是高尿酸，西瓜沒什麽禁忌，但如果同時患有高血糖，壹定要控制西瓜的攝入量。另外，減脂的人也要適當控制西瓜的攝入量。糖分太高不利於我們減脂。